Kruh in deske za rezanje so naoljene , da les pred izsušitvijo in cepljenjem. S pravilno nego bo lesene deske za rezanje traja že desetletja. Plošče , ki se uporabljajo samo za rezanje kruha le redko zahtevajo pranje z detergenti ; samo skrtačite drobtine in jih obrišite z vlažno papirnato brisačo . Večnamenske plošče, vključno s tistimi, ki se uporablja za gnetenje testa za kruh , je treba oprati z detergentom in vročo vodo. Nikoli dal leseno desko v pomivalnem stroju. Vedeli boste svoje lesene deske za rezanje potrebe ponovno mazanje z oljem , ko je površina videti suha in opran -out .
Primerna Olja
Univerza v Michiganu storitev Extension priporoča uporabo mineralno olje ,inertni , ki temelji na naftni proizvod z nedoločeno dobo uporabnosti in brez možnosti kvarjenja . Vedno kupite hrano razreda mineralno olje, ki se prodaja v drogerijah kot sredstvo za zaprtje ; mineralna olja, ki se prodajajo v specializiranih trgovinah , ne smejo biti hrana kakovostna , zato pozorno preberite etiketo. Le Cordon Bleu kuharske šole priporočamo lanenim ali rastlinsko olje , medtem ko je mojstrski Lee Chesson , ki naredi deske za rezanje iz domačih in eksotičnega lesa , priporoča, olivno , oreh, mandelj ali kokosovo olje . Vendar organskih olj sčasoma postala žarka ali uničene . Bottom line : Če uporabljate svoj desko za rezanje kruha izključno in samo krtačo proč od drobtinic, ali pa ga obrišite z vlažno papirnato brisačo , boste le redko olje je , da uporabite mineralno olje , da se prepreči vsako možnost kvarjenja . Če je vaš Maketa uporablja tudi za pripravo drugih vrst živil in se pogosto čistijo , da je v redu za uporabo olja , kot so rastlinska ali oljčnih olj , saj boodbor potrebujejo pogosto oljenje in organskih olj ne bo imel priložnost, da gredo žarko .
Kako se prijaviti
Warm izbrano olje za lažjo absorpcijo ; mora biti toplo na dotik , ne vroče . Uporabite mehko krpo in uporabo olja čez celoten zgornji in spodnji strani in straneh , se uporabi dolgih udarcev , ki sledijo smeri zrna lesa. Najolje vpije v gozdu za nekaj minut , nato očistite ploščo z drugo mehko krpo ali papirnato brisačo , da odstranite odvečno olje . Pustite, da mineralno olje za oksidacijo ali strdi za štiri do šest ur in organskih olj za 24 ur pred uporabo desko . Nove , neizkušenost lesene plošče lahko zahteva štiri ali pet vlog , preden jesurov les absorbira dovolj olja za dobro zaščito.
Paste alternativa
Če želite delati z paste namesto tekočega olja , lahko naredite sami z malo truda . Uporaba potrebujejo enakih volumskih delov prehrambne kakovosti mineralnega olja in parafinskega voska , ki ga najdete v razdelku dobave Tovarne vašega supermarketa ali trgovino strojne opreme . Segrejte olje na štedilniku na majhnem ognju , nato pa vmešajte v parafin . Za hitrejše taljenje , britje parafin v kosmiče , preden ga dodate na olje. Stalno mešamo, doklervosek topi , nato Zmes vlijemo v majhno posodo . Naj se ohladi , nato pa pokrivajo . Ta mešanica dobro deluje na vseh vrstah leseno desko za rezanje , ali
trdna ali pieced .
