Nekatere jedi koristi od malo pare. Strokovne peki so se specializirali za parne pečice . Vbrizgavanja pare na začetku peke ohranja zunanjo plast testa vlažnem in omogočakruh naraste tako dolgo , kot je mogoče . Koparo razblini ,zunanji sloj postanesvež , rjava skorja . Rezultat jestrokovno prišli štruce kruha - vlažno in puhasto na notranji strani in hrustljavo na zunanji strani. Če želite ustvariti podobno profesionalne rezultate doma , lahko ponovno ustvariti to tehniko v svojih stove.Things morate
litega železa skillet
Proste Prikaži več navodil
1

Izpolnite čist litega železa ponev do polovice s sobno temperaturo vode.
2

postavite ponev iz litega železa v pečici na dnu prtljažnika . Lahko bodisi dal v ponev , kot preheatspečica ali počakajte,pečica doseže želeno temperaturo peke , nato pa ponev v 15 minutah , preden postavite kruh v pečici. Bodisi metoda vam bo dala potrebno količino pare .
3

Pečemo kruh za količino časa, ki ga vaš recept priporoča . Pustite ponev v pečici, ves čas .