Kuhinja niz je verjetno najbolj znan po vezanje pečenke . Lahko zaviti tudi vrečk , tie off klobase povezave , visi jogurt in živilski izdelki , ki jih odvajanje v Gaza vezani s kuhinjsko vrvico in jo zvezal okoli perutnino , zelenjavo paketov ali polnjene mesa , da jih bo skupaj . Ima tudi uporabo zunaj kuhinji kot obrti in oskrbo utility . Lahko odložite recepte iz kosa zbrane na med dvema nohte , ali kravato okoli mesar papirja zavitih daril za kmečko videti darilni papir .
Kitchen String za navezovanje Meso
Vezava meso in zavijanje celotno ptice , kot so piščančje in puranje pomaga ohranjati rez v eni obliki , ga enakomerno kuhanje . Prav tako ohranja nadev znotraj ptic , in lahko vodijo zunaj sestavine v mestu, kot so slanina, panceto in zelišči. Ta tehnika se imenuje " barding . " Prav tako lahko preoblikujete meso s preklopom ali Ogromen v formo pred vezanje .
VezavaRoast
Krajpečenka stanovanje, po dolžini na čisto delo površino. Držite napeto vrvico z obema rokama in jo potisnite pod pečenka in prinašajo konce proti vrhu . Tie dve Zgornji vozlov , levo niz nad pravico , da se dobro zakleniti niz v mestu. Položite niz , tako da počiva na pečenko dolžini , nato pa držite niz s svojim prostim palec 1 centimeter od vozel . Potegnite vrvico napeto z drugo roko ne opuščamo to s svojim nasprotnim palcem. Ovijte ga pod in okoli pečenke še enkrat , da ga povlečete napeta .
Dvignite palcem in niz , in mimo konec niza , v drugo roko pod dvignjenim delom . Potegnite vrvico do zategnite . Ta postopek ponovite , vezanje vsakič, ko ovijte okoli . Ko prideš do konca , se prepričajte,niz je tesen, in vodijo niz up dolžino pečenka , nazaj na prvotno vozel . Zdrsnejo pod vozel . Potegni dobro , vendar ne dovolj tesen squash pečenko v U- obliki . Tie končni vozel .
Namestniki
Domov kuharji lahko priporočamo uporabo zobne nitke , bombažne vrvice ali laneno vrvico , ko je kuhinja niz ni na voljo . Zobna nitka ponavadi razpade enostavno in prereže meso in živila , po Cooks Illustrated . Zobna nitka je tudi ni namenjen za uporabo za živila . Colored strojne tine lahko pronicajo barvilo na hrano , ki spreminja barvo hrane in predmete vi in vaša družina do potencialno škodljivih kemikalij , tudi če so v majhnih količinah . Perilo vrvi vezi tudi zato, ker ima v vozel sama in potegne iz mesa , brez razburjanja , ko je enkrat kuhana . Bombaž zagotavlja cenejše in razmeroma ustrezno nadomestilo .
