Pergamentni papir je zaradi hudih kuharji in gospodinje enako uporablja za linijo pekače , odpravi potrebo po mazanju . Papir se je obstajala že stoletja in za kuhanje , je stisnjen v listih , ki gredo skozi kisli kopeli žveplove . Papir nato speremo in skozi stroj, ki reorganizes svoje vlaknine , tako da ima več moči . Se uporabljakončni premaz silikon, ki daje papir njene nelepljivo zmogljivosti . Na voljo beljeni ali nebeljene , pergament papir prenese kuhanje temperature do približno 425 stopinj Celzija , in je okolju prijazen .
Voskom papir
Lastniško v poznih 1800 , ki ga Vermont poslovnež John Edward Babbitt , se voskom papir za zavijanje živil , ki zajema kuhinjo delovnih površin in oblog pekače . Medtem ko se lahko uporablja na linijo soline , ki vsebujejo testo , lahkovosek topiti , če seuporablja papir za linijo piškotek listov in drugih soline , kjer sehrana ni v celoti pokrivajo papir. Voskom papir je najpogosteje pakirani, kot je zvitkih , in je na voljo kot posamezni sendvič vrečke tudi . V nasprotju s plastično folijo in vrečke , voskom izdelkov iz papirja se zlahka razgradijo na odlagališčih in reciklažnih obratih , zmanjšanje njihovega vpliva na okolje.
Značilnosti
priljubljena uporaba za pergamentni papir se imenuje kuhanje en papillote , ki se prevede v " kuhanje v vrečki . " Posamezni deli glavne postavke seveda, kot so ribe in perutnina , so dani na list pergamenta , na katerem so dodane druge sestavine, kot so zelišča, arome in zelenjave. Paketi se nato prepogniti , zamašili in postavili v pečico, kjer napihniti s paro se sprosti med postopkom pečenja . Ta vrsta priprave hrane ni mogoče z voskom papir , saj ne more vzdržati visok neposredno toploto pečici .
Premisleki
Pergamentni papir in voskom papir lahko tako se uporabljajo za določene naloge , vključno z oblogo posodah za shranjevanje peciva in drugih živil. Listi iz papirja voska lahko zmečkala in postavi med piškotkov za ladijski promet. Lahko uporabite za lov sejemo peko sestavine in je s pomočjo stanja, kot je lijak , dostavi sestavine v skledo . Tako kot papir voska , je pergament papir se prodaja v zvitkih , vendar je na voljo tudi kot posamezni listi se prilega kvadratni ali okrogli ponve . Pergamentni papir je dražji od papirja voska .
