terakota pečica omogoča kuhanje prednost pred preprosto praženje hrane na ognju . Glina absorbira toploto iz ognja spodaj in jo seva nazaj . Hrane znotraj glinene peči nato kuhano iz vseh smereh . Glinena peč lahko dosežejo tudi višje temperature , kot da bodisi tradicionalne električno pečico ali požarno jamo - . Pogosto več kot 500 stopinj Celzija
Učinki
kuhanje v pečici terakota ponuja veliko prednosti. Hrana je kuhana z neposrednim in posrednim segrevanjem , pri čemer kruha chewy in meso razpis in sočno . Vam ni treba uporabljati pitanje olja, v procesu , in hranila ne zavre proč , kot to počnejo v vodi . Nekatere od najbolj znanih terakota peči jedi z vsega sveta vključujejo piščanca tikka in tandoori piščanca iz Indije , kabobs iz Perzije in naan kruh iz Pakistana . Pečica lahko tudi paro in obara jedi v lonec začasno od vrat pečice. Veliko žar recepti je mogoče prilagoditi za lončeni peči , in obstaja veliko kuharskih knjig in spletnih virov , ki zagotavljajo recepte za te edinstvene metode.
Gradbena
narediti domač terakota pečico , zbrati veliko un stekla terakota cvetlični lonec , non- pocinkana smeti , pesek, 3 - palčni jeklenih cevi , ki je 12 cm dolge in opeke . Uporabite kotne brusilke , da cut off dno lonca . Shranjevanje spodnji del za uporabo kot pokrov za končnega pečici . Dodaj pesek , nato opeke dno pločevinke , ki tvori tesno prilegajočim površino . Nastavitev cvetlični lonec glavo na opeke , da se rob je na dnu inDno posode se držina vrh . Vrtati 3 - palčni luknjo skozi smeti in lonec, nato pa vstavite cev za ustvarjanje vent pečice. Zapolni prostor med lonec in pločevinke s preostalim pesku , dokler je le okoli 3 cm od cvetlični lonec štrli navzgor , ki izolira terakota pečico in ohranja toploto . Sezonanotranjosti lonca s plastjo rastlinskega olja .
Kuhanje metode
Svetlobapožara v notranjosti lonca , neposredno na opeke . Pustimo, da se les zažgati na žerjavico . Pri delu z terakota pečico vedno nositi težka kuhinjske rokavice , ker so temperature izredno visoke. Postavite 3 - do 4 -palčni kose začinjeno meso v smer dolgih kovinskih kebab nabodala , nato pa nastavite nabodala znotraj odprtine pečice . Konice nabodala bodo po ogljem , ki ima meso v sredini pečice . Naredite Naan kruh testo in ga pritisnite na strani pečice . Lahko zaprete vrh glinene peči s pokrovom terakota , če želite. Ko jemeso narejeno , ga izvlecite in ga previdno odstranite iz nabodalo . Potegnite naan kruh ven s pomočjo klešč . Da zavre ali obara jedi , tempo hrano v litega železa lonec z ročajem . Nastavite ročico na 2 -foot- dolg kos cevi , nato spustite posodo v pečico . Cev razteza odpiranje pečice in prekine pot v središče pečice.
