velika posebnost žar niedini način, da imajo zunanji žar . Žari se lahko zgrajena z uporabo glinene posode in nekaj drugih materialov , ki so vsi na voljo od vrtnih centrih ali domov izboljšanje trgovin . Ko gradnjo vaše žar , razmislite , kaj nameravate kuhati na njej. To vam bo pomagalo , da bi odločitev o velikosti in strukturi . Terakota

glinene posode , keramika, tisti , ohranijo toploto in jo počasi spustite. To pomeni, da botoplotna ostati znotraj žar namesto sevalnega stran od nje s pomočjo gline materiala . Pri izbiri terakota , uporabljajte samo neglazirane lončke ali plantaž globoke vsaj 1 noga in široke 1 stopala . Zasteklitve lahko ustvarite škodljivih plinov ali stranski proizvodi, ki bi lahko priokusa svojo hrano .
Grill

Gradimo terakota žar za visoko toplotno kuhanje , kot searing zrezki ali kuhanje hamburgerji , zahteva drugačna zasnova kot žar zgrajen za počasno kajenja . Izberite globok, neglazirane vaza in ga napolnite s peskom in umazanijo . Medtem ko ne boste uporabljali v lonec za sajenje ,pesek je treba ohraniti toploto iz ognja poškodoval pot. Pustite 6 centimetrov prostora pod vrhom se pot prosto za kritje oglje in žar . Zajema pesek z velikim list težka aluminijasto folijo, tako damast kaplja dol in pepel iz žerjavico bo lažje čiščenje . Plišasti oglje nad folijo in postavimo dodaten pečice rešetko na vrhu posode .
Kadilec

kajenje počasi terakota žar je najboljša za debele živil kot piščanca ali zelenjave , ki zahtevajo več časa za kuhanje , da se zagotovinotranjosti je storiti . Terakota kadilci uporabite Električna grelna plošča ali zelo nizko toplotno požar na dnu za ogrevanje skledo , namočeno in odcejene trdega čipov. Pri uporabi toplotno slabo žerjavico na dnu lonca A, progo dno s plastjo peska in kraj folije na vrhu peska za zaščito lonec . Namestim čip za nekadilce , neposredno na vrhu oglje . Hrana počiva na rešetko na vrhu lonca . Drugi terakota lonček obrnjen navzdol preko kadilca ustvarja pokrov past vročine in dima . Za ta grill set-up , boste morali žar termometer za spremljanje temperature , da se zagotovi , da ne potopiti pod 250 stopinj Fahrenheit . Temperature , ki so prenizke, lahko podaljšalo čashrana je v temperaturnem območju od nevarnega območja , kjer se lahko bakterije množijo . Za najboljše rezultate nastavite kadilec , tako da ohranja temperaturo najmanj 300 stopinj Celzija .
UporabaDomače Terracotta Grill

Uporabite terakota žar zgrajena za visoko vročino kot bi lahko uporabite žar jamo z oglje . Lučka za premog in počakate, da pogori na žerjavici pred začetkom kuhanja . S kadilcem set-up na vašem žaru , kuhamo gosto hrano med 300 in 350 stopinj Celzija , dokler kuhani skozi . Pravilna uporaba termometra hrane bodo zagotovili, da bodo ne glede na to , kaj si jo kuhamo temeljito kuhana na varno notranje temperature .