Banana paprika je s svojim blagim, rahlo sladkim okusom odlična za sušenje in shranjevanje za poznejšo uporabo. Tu je preprost vodnik za pomoč pri sušenju bananin paprike:

1. Izbira paprike:

- Izberite sveže, čvrste in zrele bananine paprike.

- Izogibajte se paprikam, ki so poškodovane ali imajo mehke pike.

2. Pranje:

- Bananine paprike temeljito operite pod hladno tekočo vodo, da odstranite umazanijo ali ostanke.

3. Odstranjevanje semen (neobvezno):

- Po želji lahko semena odstranimo tako, da paprike po dolžini prerežemo na pol in z žlico izdolbemo semena in rebra. Ta korak ni obvezen in lahko pustite semena, če imate raje bolj pikanten okus.

4. Rezanje:

- Bananino papriko narežite na tanke trakove ali kolobarje. Velikost in oblika sta odvisni od vaših želja.

5. Blanširanje (neobvezno):

- Blanširanje je neobvezen korak, vendar pomaga ohraniti barvo in okus paprike. Zavremo lonec vode in rezine paprike blanširamo 2-3 minute, nato pa jih takoj prestavimo v ledeno kopel, da zaustavimo proces kuhanja. Dobro odcedite.

6. Metode sušenja:

- Sušenje na soncu:

- Če ste v toplem, sončnem podnebju, lahko papriko posušite na soncu. Rezine paprike položite na rešetko za sušenje ali čist pekač v enem sloju. Stojalo postavite na sončno mesto z dobrim kroženjem zraka. Rezine paprike občasno obrnite, da zagotovite enakomerno sušenje. Paprike so suhe, ko postanejo krhke in usnjate.

- Sušenje v pečici:

- Če nimate dostopa do neposredne sončne svetlobe ali imate raje bolj nadzorovano okolje, lahko papriko posušite v pečici. Pečico segrejte na najnižjo temperaturo (običajno okoli 170-200 °F). Rezine paprike položite na rešetko, postavljeno v pekač. Pečemo več ur, vrata pečice pustimo rahlo odprta, da vlaga izstopi. Občasno preverite paprike in obrnite pekač, da zagotovite enakomerno sušenje.

7. Shranjevanje:

- Ko so bananine paprike temeljito suhe in hrustljave, jih shranite v nepredušni posodi na hladnem in suhem mestu. Pravilno shranjevanje bo pomagalo ohraniti njihov okus in rok uporabnosti.

Posušene bananine paprike lahko uporabite v različnih jedeh, kot so solate, juhe, testenine, pice ali kot okusen okras. Uživajte v slastnosti posušene bananine paprike vse leto!