vam ni treba biti Peter Piper ali imajo kljuvajo paprike , da jih obdelali . Vi šele potreba , da vpijejo serije jalapeno paprike ali banan v slanici kisa z začimbami za najmanj en teden . Dekapiranje recepti običajno pripravljati v velikih količinah , kar kisanje dober način , da shranite odbijač pridelek paprike za prihodnjo uporabo . Če se odločite, da boste lahko paprika , bodo trajala v skladišču shramba za obdobje do enega leta. Brez konzerviranje , paprika ostanejo sveže v hladilniku več tednov . Uporabite vložene paprike kot nadomestek za sveže paprike ali spicier alternativo tradicionalnim kumarice v solati , na pico ali v sendvičih .
Pepper Jelly
Pepper jelly morda ne pridejo na misel v povezavi z drugo sadje ohranja kot žele mošta ali jagodno marmelado , ampak uporabite isti postopek za njegovo pripravo, kuhanje narezano papriko v jabolčni kis , sladkor in pektin , dokler ne dosežejo debelo , mazljive doslednost . Lahko ohranite to sladko - vroče mešanice v konzerviranje kozarci za shranjevanje do enega leta. Svetlo zelena ali rdeča paprika mleček omogočaSouthern predjed postrežejo na vrhu bloka sveži sir s krekerji za potapljanje. Sveži sir mellows je pikantnost za poper žele, medtem ko še vedno dali strel z okusom paprike . Jalapeno paprike se pogosto uporablja , da bi poper žele , kot Paula Deen počne v svojem receptu , lahko pa uporabite tudi bolj vroča Serrano paprike .
Homemade Hot Sauce
Nakup omako vključuje iskanju znamko s pravo kombinacijo toplote in okus po vaših željah. Namesto da bi predvajal hit ali miss igro v trgovini , da bo vaše lastne iz vaše lastne mešanice paprike . Če imate nizko toleranco za toploto , uporabite jalapeno paprike . Če stechili -head, uporabite Habanero paprike ali celo bolj vroča duhovih Čili . Da bi svoj omako , kuhamo papriko z aromatičnimi sredstvi , kot so limetinega soka , korenje , sol in sladkor , dokler oni razpis , potem pa pire mešanico . Naj pikantni omaki okusi stapljajo za vsaj dva dni v hladilniku pred stekleničenjem; ga uporabite kot začimbo , da dodate začimb za vaše obroke .
Chili Powder
Komercialni chili v prahu hitro izgubi svojo moč začenši od dneva, ko chili peppers so tla . Za najsvetlejši , najbolj flavorful chili v prahu , grind svoje dehidrirani, zrelo papriko v prahu , ko ga potrebujete . Suha cele, zrele paprike v dehydrator hrane na 140 stopinj Celzija za osem do 12 ur ali visi celoten obrat na glavo s papriko še vedno pritrjeni na suhem mestu , dokler se paprika postane usnjata , skrčen in temno . Zmeljemo suho papriko v fin prah v začimba brusnim papirjem ali kavnem mlinčku; jo uporabite namesto komercialno pripravljenega čili v prahu v vsakem receptu . Odločite se za rdeče pekoče paprike , kot so kajenskega popra , Habanero , rdeči valijo čilijev ali blažjih papriko , da bi čili v prahu . Izberite različne poper , ki temelji na razpoložljivosti paprike in vaše osebne toplote strpnosti.
