oljčno uspeva na območjih z dolgo rastno sezono z veliko toplote in brez pozno spomladanskih zmrzali . Zimske temperature Potrebuje dovolj nizka , da bisadje nastaviti. Ko so drevesa v cvet , lahko preveč toplote in suhi vetrovi škoduje olive . S temi zahtevami , oljke ne rastejo v hladnem in vlažnem podnebju .
Origins
Oljka je avtohton v Malo Azijo . Gosto oljčnih gozdovi so še vedno mogoče najti. Nekateri agronomi mislim,olivno šel iz Sirije prek Turčije v Grčijo pred 6000 leti . Tako razširjena kot je postalo , pa nekatere napredne civilizacije , kot so Asirci in Babilonci , niso gojili oljke . Ne glede nakronologijo širjenja oljk, je sčasoma postalrezana pridelek v Sredozemlju , na Bližnjem vzhodu , delih Evrope in Severne Afrike .
Spread
Ko se Evropejci upati na zahodni polobli pa se je olivo . To je kmalu gojili v Mehiki , Argentini , Peruju in Čilu in na koncu Kaliforniji, kasneje pa v Peruju , Kalifornija , Čile in Argentina . Do začetka 21. stoletja je bilooljčno pod gojenje v Avstraliji in južni Afriki , pa tudi na Japonskem in Kitajskem .
Prevlado
Oljčno regije v večini delov sveta so majhne in so oljke porabi lokalno . Španija in Italija imata vodilnih regij za proizvodnjo oljk v svetu. Španija izvozi več oljk, kot kateri koli drugi državi . Ima okoli 215 milijonov oljk, zasajenih na 5 milijonov hektarjev. Italija je druga v Španijo in raste 300 sort oljk . Grčija, z 132 milijonov dreves , raste olive na 60 odstotkov kmetijskih zemljišč.
