Concord grozdje sorte Vitis labrusca , izvirajo iz Severne Amerike. Concords , s svojo visoko kislost in nizko vsebnostjo sladkorja , se uvrščajo kot namizno grozdje . Zreli grozdje za vino , izmerjene z merilnikom vlage imeti raven 1,085-1,090 sladkorja, medtem ko se namizno grozdje merjenje 1,050-1,060 . Testni komplet kislina nastaja ravni titracije lestvici od 0,70-0,80 za pridelavo grozdja in 1,2-2,0 za namizno grozdje . Da bi dobro vino iz grozdja Concord je treba vodo doda zmanjša kislost in sladkor dodan za sweetness.Things boste potrebovali
1 galono vode,
4 skodelice sladkorja
6 skodelic CONCORD grozdje
velik kuhanje vode
1 Campden tabletah jezik 1 TSP. kvas hranilo
2 TSP. limonin sok
1 paket vinske kvasovke
Higrometer
testni komplet Acid
bela bombažna majica
Primarni fermentacijo posoda
Sekundarna fermentacija posoda
Plastic krade cevi Na
Prikaži več Navodila

1

Prinesi vodo in sladkor , da zavre v velikem kotlu za kuhanje . Hkrati so zatrli Concord grozdje v primarni posodi fermentacije .
2

zdrobimo Campden tableto in jo dodajte , mešanicavode in sladkor, kvas hranil in limonin sok zdrobljenih grozdja. Najmešanica ohladi na sobno temperaturo
3

Dodajte vino kvas mešanici. ; premešamo in pokrijemo . Pustimo počivati ​​sedem dni .
4

Fashionnaporno torba iz belo bombažno majico. Suspendiramo torbi sekundarne fermentacijske posode . Postavite strt mešanice grozdnega v napenjanjem vrečko in pustite, dasok kaplja v posodo. Nadaljuje postopek, doklertekočina preneha kapljati iz dna krpo .
5

ostanek zavržemo in zračno zaporo sekundarni fermentaciji posodo . Enkrat na mesec za osem zaporednih mesecev , sifon kvašeno vino iz svojega obstoječega zabojnika v čisto , novo. Bodite pozorni, da ujame in zavreči vse ostanke , da bi imeli jasno tekočino . Ta proces se imenuje polic .
6

Po osmih mesecih , sifon vino v sterilizirane steklenice . Pokrovček steklenice . Shranite v vinsko omaro in vrtenje steklenic mesečno . Vino je treba prepustiti starosti od enega do treh let .