Curcuma longa jeznanstveno ime za kurkuma . Zel se uporablja kot kulinarična začimba in v tradicionalnih zdravilih sredstev za zadnjih 4000 letih . Rastlina jedoma iz jugovzhodne Azije in Indije .
Opis

Curcuma longa pripada družini ingverja in jezelnata trajnica z mesnato , debela stebla. Rastlina zraste do zrelega višine 3 do 4 noge z velikimi, temno zelenimi listi in rumenimi cvetovi ovija . Kuharji pripravijostebla paro ali kuhana ali posušeni in zmleti v prah .
Razmnoževanje

Kurkuma uspeva najbolje v tropskih stanju in se lahko razmnožujejo s sajenjem majhne, ​​mesnata stebla v dobro -drained tal med padcem . Zrele rastline so pripravljeni za letino naslednjo sezono in imajo zahtevano čas rasti devet do deset mesecev . Razdelite unharvested rastline vsakih tri do štiri leta .
Uporabe

zel v posušeni obliki zagotavlja barvo in okus kumaric , kuhano meso , zelenjavo in začimbe . Kurkuma se uporablja predvsem sveže v regijah, kjer je požet . University of Maryland Medical Center navaja zelišče , kot da ima infekcijo in boj proti raku lastnosti in protivnetne koristi za lajšanje prebavnih težav .