Peka sezam jepogost način priprave tega zelišče na Japonskem . Nazdravimo semena tik pred njihovo uporabo za najboljši učinek. Začnite s surovim semen , ki so na voljo v številnih azijskih trgih . Uporabljajte ponev na srednje močnem ognju na štedilnik vrhu . Dal semena v 3 minute , med nenehnim mešanjem . Videli boste nekaj olja , ki prihajajo iz njih, kot si kuhati. Ugasne in prenos semena za hladilno krožnik . So opečeni črna sezamova semena se lahko uporablja v nič , za kar bi ga uporabljate redno sezam .
Praženje
pražena črni sezam je zelo podoben opečen , z izjemo uporabo pečice . Je manj možnosti za kurjenje semena , če uporabljate pripravo v pečici . Namesto ponvi , uporabite piškotek stanja . Dal semena v pečici na 300 stopinj. 7. minuti , premešamo semena okrog . Po 10 minutah je seme začnete z opojen vonj . Odstranite po približno 15 minutah . Ko bo končano , se pražena semena okus čudovito v piškotki , kruha in slaščic .
Paste ali pireja
sezamovo seme pire , imenovan tudi Tahini na Bližnjem vzhodu , ima teksturo , podobno arašidovo maslo . Pripravite paste z uvedbo skodelico črne sezamom v mešalcu. Dodajte 1 čajno žličko . arašidovega olja, pa mešalnik na nizki ravni. Počasi dodajtemalo več olja , doklersezam pire doseže želeno teksturo . V tej obliki semena gredo dobro s kikirikijevim maslom za izdelavo omak ali Humus kot .
Moka ali moka
Sesame moka ali moka imaširjenje ali dipvisoko vsebnost vlaken z zelo malo maščob. Začnite s popečenim ali praženi črno sezamom . Jih popolnoma ohladi , nato pa jih prenese v mešalcu. Vklopite napravo visoka. Stop in mešamo, da se preveri skladnost . Hočeš prahu. Ko je pripravljen , poskusite to kot začimba ali jo uporabite pri peki .
