Amarant izvira iz grške besede za " nikoli ne izginja cvet. " Nires, zrna ,južnoameriška in afriška rastlina jesorodnik ščir — imenuje tudi jagnjeta ’ četrtine — incockscomb garden plant . Obstaja okoli 60 vrst Amarant , nekateri gojijo za semena in drugi za listom , brez določene razlike med njimi. Mitologija

stari Grki , jeamarantsimbol nesmrtnosti . Naredili so kron od nje , saj so menili, da bi kdorkoli , ki je nosil takšno krono pridobili slavo in bogastvo . So okrašeni tudi grobnice in podobe bogov z Amarant . To je bilo še posebej sveto Artemide , boginje Efez . Glede na Paralumun , "ime Amarant izhaja iz Amarynthos , lovec in kralj Evboja . "
Opis

" Amaranth jepokonci, zmerno visok , širokolistni , letni obrat " po Tropical Permakultura . Na voljo je obsežen razlike znotraj vsake vrste . Rastline so košat , z Razmetljiv glavo , detelje , kot so rdeče ali škrlatno cvetje. Visoka rastlina zraste do višine 5 do 7 metrov in je sposoben proizvesti 40.000 do 60.000 semen.

Zgodovina

pred Kolumbom Azteki Menijo, amarant imel nadnaravne moči , je postalarezana v svoji prehrani , kakor tudi za verske obrede . Pred španski osvojitvi leta 1519 , Azteki ženske je mešanica zmletih semen Amarant z medom ali človeške krvi in ​​jo oblikuje v idole , ki so jedli v obredih . Ta povezava z žrtvovanja ljudi zgroženi na konkvistadorjev , in v poskusu, da bi odpravili prakso , so prepovedali Amarant gojenje . Razmnoževanje znižal na skoraj nič, za sto let v Srednji Ameriki inrastlina preživela le zaradi gojenja v nekaj oddaljenih območjih andskih planot in Mehiki .
Hranila

Amarant vsebuje visoke količine beljakovin . To je lizina in metionina, dva esencialne aminokisline običajno ne najdemo v zrnju . To je trikrat več vlaknin kot pšenica in petkrat toliko iron.It ima celo dvakrat več kalcija mleka . Ko jemo z rjavim rižem , koruzo ali pšenicorezultat jepopolna beljakovina, ki lahko nadomestijo ribe, perutnina in celo rdeče meso .
Uporabe

Amarant Semena so pogosto zmleti v moko glutena in uporabimo kot dodatek za juhe . Lahko pop kot koruza narediti lahko prebavljive malico ali kosmiče . Za razliko od kokice , ki pops na okoli 400 stopinj Fahrenheit , amarant zahteva 800 stopinj Celzija , kar je precejmalo več energije. Začelo se pridobiva popularnost v Združenih državah Amerike leta 1975 , in jih je mogoče najti v naravnih trgovinah z živili med peka sestavin .