Basil ,enoletnica , ječlan družine mete . Listi bazilike so zelo dišeče , kar jim omogoča, da bi nudila okus za kulinarične jedi , tudi če se uporablja v majhnih količinah . Najpogostejša vrsta bazilike je sladka bazilika, čeprav obstajajo več kot 40 sort. Druge vrste bazilike vključujejo vijolične bazilike , sveto baziliko, vijolično ruffles , Genovese , Siam kraljica in thyrsiflora baziliko . Basil je doma v Indiji, vendar je postala zelo priljubljena v sredozemski in tajskega kuhanja po uvedbi teh regijah .
Uporabe
Basil se najpogosteje uporabljajo pri kuhanju . To v veliki meri uporablja v italijanske kuhinje , ki zagotavlja okus za paradižnikove omake . To je tudiglavna sestavina v omako pesto . Basil dopolnjuje druge sestavine, kot so česen, limono in timijanom . Thyrsiflora bazilike se pogosto uporablja za okus tajske jedi in solate listov bazilike naredi odličen dodatek k solati zelenice. Bazilika ima tudi številne prednosti zdravil . Tradicionalno , bazilika čaj zdraviti povišana telesna temperatura, težave z očmi , krči , prebavne motnje, bruhanje in kožnih bolezni . Kafra bazilike se običajno uporablja za zdravljenje prehladov in virusov . Druge sorte , kot so svete bazilike , se uporabljajo kot okrasne ali naglas rastline v vrtovih in pokrajin .
Growing Basil
glede na sorto , bazilika zahteva sončna stran zasaditev z najmanj šest ur soncu vsak dan . Bazilika je zelo enostaven za začetek iz semena bodisi v zaprtih prostorih ali na prostem . Če je vzklila v zaprtih prostorih , lahko bazilika semena se je začela približno 4 do 6 tednov pred nami priporočenega prostem času sajenja. Basil raje tla s pH med 6,0 in 6,5 , tako da dodamo sprememb tal , kot je potrebno za povečanje ali zmanjšanje pH tal. Basil potrebuje tudi dobro odcejene , vlažno zemljo . Vključujejo organske snovi v tleh in na vrhu s plastjo zastirke za optimizacijo zastajanje vode. Basil rastline so občutljive na mraz , zato jih prinese notri v zimskih mesecih pred spravilom pridelka pred prvo zmrzaljo.
Spravilo in skladiščenje
listi bazilike se lahko potrgano , medtem ko so še vedno mlad . Za optimalno proizvodnjo in okus , redno enkrat so vzpostavljeni slivov rastline bazilike , in ne dovolite, da rastline gredo v cvet, saj bo to povečalo olesenelosti in zmanjša okus. Lahko tudi letina celotno stebla , če boste potrebovali večje količine . Po trgatvi , zračno suho listje ali jih v dehydrator za dolgotrajno shranjevanje do 12 mesecev . Okus bo najmočnejši , če jebazilika uporablja sveže in posušene.
