Obaameriška ali skupni kaki ( Diospyros virginiana ) injaponski ali orientalski kaki ( Diospyros kaki ) potrebujejo nekaj zimsko hladnem vremenu cveteti in proizvodnjo persimmons . Ameriški kaki se bo v ameriškem ministrstvu za kmetijstvo rastlin trdnost con 5 do 9 , vendar so japonske Dragun se bo v USDA conah 7 do 10, čeprav boste morali biti previdni pri izbiri sort za območje južne Kalifornije 10 . Zimskega mraza enote

Veliko dreves , vključno Kaki , potrebujejo zadostno število ur med 32 in 45 stopinj Celzija , da bi prekinil zimsko mirovanja in cvet . To razvilo zaščita jim onemogoča, da cveti v unseasonal toplo urok le, da so njihovi cvetovi , ki jih običajno temperaturo uničenih pade v pozno pozimi ali zgodaj spomladi . Northern California ima 800 do 1.500 zimskega mraza ur , medtem ko je v južni Kaliforniji le 100 do 400 ur , ki zahtevajo nizko Chill Kaki sorte , da dobimo rezultate.

Japonski Dragun Climate

Japonski kaki imajo značilno hlajenje zahteva manj kot 100 ur . Medtem ko se lahko prenašajo zimske temperature nič stopinj Celzija , se lahko zlomi mirovanja v začetku toplem vremenu in se poškodovala spomladanske zmrzali . Temperaturah do 26 stopinj bo ubil liste . Visoke poletne vročine v puščavskih območjih lahko sončnimi opeklinami njihovo lubje in zatreti svoj ​​pridelek Kaki .
Adstringens in Non- adstringens kultivarjev

adstringens japonski kakiji sorte imajo oster , pikanten okus - pusti " Furry " okus na jeziku - dokler so mehke in zreli . So najbolj zrasla v hladnejših regijah. Lahko jesti non- adstrigentno persimmons , ko si trd kot jabolko . Ti je všeč vroča poletja in morda nekoliko trpek , če oni gojijo v hladnejših podnebjih .
Low- Chill , non- adstringens kultivarjev

California Association Redki sadjarsko priporoča, nizko - Pomiri se, nonastringent sorte za gojenje v južni Kaliforniji je toplo podnebje . So posebej priporočamo " Suruga " ( Diospyros kaki " Suruga ") za toplejših podnebjih . Velike , zelo sladek " Suruga " kaki so oranžno- rdeče in zorijo v novembru. CRFGA priporoča tudi pozno zorenje brez trpek kultivar " Fuyu " ( Diospyros kaki " Fuyugaki " ) , priljubljena na Japonskem , ki je izrazito oranžne Dragun s sladkim , blagega okusa in podolgovato , rahlo štiristranski obliko. Najbolj priljubljena non- adstringens sorta v Kaliforniji je" Jiro '( Diospyros kaki " Jiro " ) , ki je podoben " Fuyu ", vendar je bolj kvadrat. Oranžno- rdeče " Jiro " ima odlično okus in kakovost ter zori konec oktobra do začetka novembra .