Če vi in ​​vaša družina rada okus prekajeno meso , boste morda želeli kadilec lastne pripraviti meso doma . Kadilci so ponavadi narejeni iz jekla , s površino , da imajo ogenj za kajenje in sposobnost, da ohranijo stalno temperaturo dima prodre v meso. Debelini jekla , uporabljenega bo vplival na sposobnost kadilca se doseže in vzdržuje ustrezne temperature . Kadilec Osnove

Kadilci so sestavljeni iz treh osnovnih delov:okvirja ,kurišča indimni komori. Kurišča ustvarja ogenj , ki ustvarja dim ,dimna komora ima meso, ki se bo preplavilo dim , inokvir vse drži skupaj . Poleg tegakadilec zahteva zaslonih ali kavlje , da imajo mesa , kot tudi žaluzij in odbojno ločiti ognja iz mesa . Slepa je običajnoperforirano kovinsko ploščo , ki ločuje kurišča iz komore za kadilce . Večina domačih kadilci 1/8- do 1/4-inch debele . Ta debelina je dovolj velika, da držite toploto učinkovito , medtem kokadilec opravlja svojo nalogo . Nekateri kadilci je lahko izolirana , kar prispeva k preprečevanju izgube toplote v hladnem podnebju .
Izbira izdelanem Kadim

mnogi kadilci so na voljo potrošnikom , in večina bo storila dostojno delo za kajenje mesa . Vendar pa tisti, ki so manjši od 1/8-inch-thick ne traja tako dolgo, kot je tisti, iz debelejše jekla . Saj lahko puščajo preveč in so težki časi ohranja stalno temperaturo . Debelejši je vedno bolje za kadilce , tako da je vrednodenarja, da bi plačalimalo več za eno z debelejšega materiala . Izberite kadilec s tesno varjenih šivov , ki preprečujejo uhajanje zraka iz komore . Kadilec bi morala biti dovolj široka , da imajo slaba z rebri in dovolj visok za purana .
Gradbena Your Own Kadim

Mnogi do-it- mojstre raje, da vzpostavijo svoje lastne kadilcev , in še veliko narediti poceni z ostanki ali recikliranega jekla. Nekateri varjenje izkušnja je koristna , čeprav se lahkomehansko nagnjena oseba pick up to spretnost z uro ali tako prakse . Izbiro pravih materialov, ki so vsaj 1/8-inch-thick pri kadilcih je ključnega pomena. Jekla mora biti dovolj debela , da se ohrani toploto pri konstantni temperaturi .
Kadilec Opozorila

Ne uporabljajte jeklene cisterna ali boben , ki je prej vsebovane topila ali druge strupene snovi . Ostanek na kovino lahko vnetljiva in strupena za ljudi . Kadilec vrata morajo dobro zatesnil brez puščanja . Kadilec mora imeti možnost , da doseže primerno temperaturo kuhanja , tako da jemeso ustrezno termično obdelani, kar pomeni notranjo temperaturo vsaj 120-160 stopinj Fahrenheit za večino vrst mesa .