---
Pekač, prekrit s temnim emajlom, je odličen način za kuhanje purana. Pomaga ohranjati purana vlažnega in aromatičnega ter olajša čiščenje.
1. Izberite purana, ki se bo udobno prilegal vašemu pekaču. Dobro pravilo je, da dovolite približno 1 funt purana na osebo.
2. Pečico segrejte na 350 stopinj Fahrenheita.
4. Medtem ko se pečica segreva, pripravite purana. Odstranite drobovino ali vrat iz notranjosti purana in purana zunaj in znotraj sperite s hladno vodo. Purana osušite s papirnatimi brisačami.
5. Purana začinite s soljo, poprom in drugimi poljubnimi zelišči ali začimbami.
6. Purana položite v pekač s prsmi navzgor. Na dno pekača dodajte 1/2 skodelice vode in pokrijte s pokrovom.
7. Purana pecite po naslednjih navodilih:
Za 12-14 funtov purana:
Kuhajte 3 1/2 do 4 ure ali dokler notranja temperatura purana ne doseže 165 stopinj Fahrenheita.
Za 15-18 funtov purana:
Kuhajte 4 1/2 do 5 ur ali dokler notranja temperatura purana ne doseže 165 stopinj Fahrenheita.
Za 19-22 funtov purana:
Kuhajte 5 1/2 do 6 ur ali dokler notranja temperatura purana ne doseže 165 stopinj Fahrenheita.
OPOMBA: Časi kuhanja so približni in se lahko razlikujejo glede na določeno pečico in purana. Pomembno je, da uporabite termometer za meso, da zagotovite, da je puran pečen na primerni temperaturi.
8. Ko je puran pečen, ga odstranite iz pekača in pustite počivati 10-15 minut, preden ga narežete.
Uživajte!
