Vrečka za pečenje (aluminijasta folija):
1. Dvojno zavijanje: Ko je puran pečen, ga zavijemo v dve plasti alu folije. Folija deluje kot izolator in zadržuje toploto v notranjosti.
2. Zaprite folijo: Prepričajte se, da je folija tesno zaprta, da preprečite uhajanje toplote.
3. Brisače ali odeje: Purana, zavitega v folijo, položite v čisto, suho brisačo ali odejo. To zagotavlja dodatno plast izolacije.
保温箱:
1. Predgretje: Če imate 保温箱, ga predhodno segrejte tako, da v notranjost za nekaj minut postavite termofor ali vir toplote.
2. Pripravite izolacijo: Podložite 保温箱 s čistimi brisačami ali odejami, da ustvarite izolacijsko pregrado.
3. Postavite Turana: Purana, zavitega v folijo, položite v predhodno segreto 保温箱 in dobro zaprite pokrov.
Pečica (izklopljena):
1. Preostala toplota: Po pečenju purana pečico ugasnite, vendar pustite vrata zaprta. Preostala toplota v pečici bo pomagala ohranjati purana toplo.
2. Postavite Turana: Purana, zavitega v folijo, položite na pekač ali pekač in ga postavite v izklopljeno pečico.
3. Temperatura monitorja: S termometrom za meso občasno preverite notranjo temperaturo purana. Prepričajte se, da ostane nad 140 °F (60 °C).
Počasni štedilnik/lonček (na nizki):
1. Pripravite počasni kuhalnik: V počasen kuhalnik postavite stojalo ali stojalo. Napolnite ga s približno centimetrom vode.
2. Postavite Turana: Purana, zavitega v folijo, postavite na rešetko v počasnem štedilniku in pazite, da se folija ne dotika vode.
3. Nastavi na nizko: Počasni štedilnik zavrtite na nizko raven in pustite pokrov zaprt. Para, ki jo ustvarja voda, bo pomagala ohranjati purana vlažnega in toplega.
Ne pozabite redno preverjati notranje temperature purana, da zagotovite, da ostane znotraj varnega temperaturnega območja. Purana ne hranite dlje časa na toplem, saj bi to lahko ogrozilo varnost hrane.
