- Meso:
- 1 funt piščančjih prsi ali beder brez kosti in kože, narezanih na 1-palčne kose
- 1 funt prekajene klobase, narezane na 1-palčne kose
- zelenjava:
- 1 velika čebula, sesekljana
- 3 stebla zelene, sesekljane
- 3 stroki česna, sesekljani
- 2 zeleni papriki, sesekljani
- 2 skodelici sveže narezane okre
- Začimbe:
- 2 žlici začimbe Cajun
- 1 čajna žlička soli
- 1/2 čajne žličke črnega popra
- Drugo:
- 2 skodelici piščančje juhe
- 1 skodelica vode
- 1 (15 unč) pločevinka paradižnika, narezanega na kocke, neodcejenega
- 1/2 skodelice dolgozrnatega belega riža
- 1/4 skodelice sesekljanih listov svežega peteršilja
1. Združite sestavine: V veliki skledi zmešajte piščanca, prekajeno klobaso, čebulo, zeleno, česen, papriko, okra, začimbo Cajun, sol in poper.
2. Prestavite v počasni kuhalnik: Mešanico prenesite v 5-litrski počasen kuhalnik.
3. Dodajte tekočine: V počasen kuhalnik vlijemo piščančjo juho in vodo.
4. Vmešajte paradižnik: Primešamo na kocke narezan paradižnik.
5. Kuhajte na nizki temperaturi: Pokrijte in kuhajte na nizki temperaturi 8-10 ur ali dokler se piščanec in klobasa ne skuhata.
6. Dodajte riž: Vmešajte riž in kuhajte na nizki temperaturi še 1 uro ali dokler riž ni kuhan.
7. Postrezite: Postrezite takoj, okrašeno s peteršiljem.
- Če nimate počasnega kuhalnika, lahko pripravite ta recept v nizozemski pečici na srednje nizkem ognju približno 2 uri ali dokler se piščanec in klobasa ne skuhata in riž ni mehak.
- V tem receptu lahko uporabite tudi druge vrste mesa, kot so kozice, raki ali ribe.
- Če želite bolj pikanten gumbo, dodajte kajenski poper ali pekočo omako po okusu.
- Postrezite gumbo s svojimi najljubšimi prilogami, kot so riž, kruh ali krompirjeva solata.
