Sestavine
- 1 funt filejev oceanskega ostriža
- 1/4 skodelice večnamenske moke
- 1/2 čajne žličke soli
- 1/4 čajne žličke črnega popra
- 2 žlici olivnega olja
- 1 limona, narezana na kolesca
Navodila
1. Predgrejte veliko ponev na srednji vročini.
2. Fileje morskega ostriža sperite in posušite.
3. V plitvi posodi zmešajte moko, sol in poper.
4. Ribje fileje potopite v mešanico moke in jih enakomerno premažite.
5. V predhodno segreto ponev dodajte oljčno olje.
6. Ko se olje segreje, dodajte ribje fileje.
7. Pecite 3-4 minute na vsako stran ali dokler riba ni pečena.
8. Na vsak file iztisnite malo limoninega soka.
9. Ribo takoj postrezite z rezinami limone.
Namigi
- Za zagotovitev enakomerne pečenosti rib s tanko lopatko nežno dvignite fileje in preverite pečenost.
- Riba je pečena, ko se zlahka razkosmi z vilicami.
- V ponvi ocvrt oceanski ostriž je okusen, postrežen z različnimi prilogami, kot je pražen krompir, dušena zelenjava ali priloga k solati.
