Pustite, da se juha popolnoma ohladi, preden jo zamrznete. Če vročo juho zamrznete, lahko kozarci počijo ali se zlomijo zaradi nenadne spremembe temperature.
Masonski kozarci so idealni za zamrzovanje juhe, ker so nepredušni in lahko prenesejo nizke temperature. Izberite kozarce s pokrovi, ki so v dobrem stanju in tesno zaprti.
Pustite 1/2 do 1-palčni prostor na vrhu vsakega kozarca, da omogočite širjenje med zamrzovanjem. Tako preprečite, da bi se kozarci razbili.
Ohlajeno juho nadevamo v kozarce, pri čemer pustimo priporočen prostor. Robove kozarcev očistite z vlažno papirnato brisačo, da zagotovite pravilno tesnjenje.
S kozarci nežno potrkajte po pultu, da sprostite morebitne ujete zračne mehurčke. Po potrebi uporabite palčko ali leseno nabodalo, da prebodete mehurčke.
Dobro privijte pokrove kozarcev. Prepričajte se, da so pokrovi dobro zaprti, da preprečite vstop zraka v kozarce med zamrzovanjem.
Kozarce z juho postavimo v zamrzovalnik in zamrznemo za vsaj 4-6 ur, lahko tudi čez noč. Juha bo v zamrzovalniku zdržala do 3 mesece.
Ko ste pripravljeni za uporabo, zamrznjeno juho čez noč odtalite v hladilniku ali nekaj ur na sobni temperaturi. Zamrznjen kozarec juhe lahko postavite tudi v umivalnik, napolnjen s hladno vodo, da pospešite postopek odmrzovanja.
Če želite prihraniti prostor v zamrzovalniku, lahko kozarce z juho zložite enega na drugega.
Če želite ponovno segreti odmrznjeno juho, jo lahko segrejete v mikrovalovni pečici v skledi ali ponvi, primerni za uporabo v mikrovalovni pečici, ali jo segrevajte na štedilniku na zmernem ognju, dokler se ne segreje.
Pred zaužitjem vedno preverite kakovost in vonj juhe, da se prepričate, da je še vedno varna za uživanje.
