* 1 funt svežih morskih pokrovač
* 1/4 skodelice oljčnega olja
* 1/4 skodelice limoninega soka
* 1/4 čajne žličke soli
* 1/4 čajne žličke črnega popra
* 1 čajna žlička mletega česna
* 1 čajna žlička sesekljanega svežega peteršilja
1. Predgrejte žar na srednje visoko temperaturo.
2. V veliki skledi zmešajte pokrovače, olivno olje, limonin sok, sol, poper, česen in peteršilj. Vrzite na plašč.
3. Pokrovače nabodemo na nabodala in pazimo, da niso preveč natlačene.
4. Postavite nabodala na žar in jih pecite 2-3 minute na vsako stran ali dokler pokrovače niso prozorne in čvrste.
5. Takoj postrezite s svojimi najljubšimi prilogami.
* Da se pokrovače ne bodo prijele na žar, jih lahko poškropite s pršilom za kuhanje ali rahlo naoljite.
* Če nimate nabodal, lahko pokrovače spečete tudi v košarici za žar ali na kosu folije.
* Jakobove pokrovače so zelo občutljive, zato pazimo, da jih ne prepečemo. Biti morajo čvrsti, a še vedno sočni.
* Postrezite pokrovače s svojimi najljubšimi prilogami, na primer z zelenjavo na žaru, testeninami ali rižem.
