1. Pečico segrejte na najnižjo stopnjo ali "Toplo".
2. Operite in obrežite kapesato.
3. Narežite na želene dolžine ali pustite cele.
4. Sesekljano čebulo položite na pekač, obložen s pergamentnim papirjem.
5. Ne prenatrpajte lista.
6. Spečemo jih v pečici.
7. Preverite jih vsakih 30 minut, da preprečite presušenje.
8. Sušite jih, dokler ne postanejo popolnoma krhki in se zlahka zlomijo.
9. Odstranite iz pečice in pustite, da se ohladi.
10. Hraniti na hladnem in temnem mestu.
_Opombe :_
- Postopek sušenja v pečici lahko traja od 2 do 4 ure. Vendar pa lahko traja dlje, odvisno od temperaturnih nastavitev pečice.
- Za sušenje kapesant ne uporabljajte visoke temperature, saj lahko pokvari njihov okus in uniči hranila.
- Pekač med sušenjem 3-4 krat zavrtite, da zagotovite enakomerno sušenje.
- Če so čebulice predolgo v pečici, bodo zagorele, zato jih pogosteje preverjajte!
Za sušenje kapesant v dehidratorju :
1. Pripravite kapesato tako, da jo operete in narežete na želene dolžine.
2. Razporedite jih po pladnju za dehidracijo, ne da bi jih pretiravali.
3. Dehidrator nastavite na najnižjo temperaturo, običajno med 95 °F in 105 °F (35 °C do 41 °C).
4. Pustite jih sušiti približno 6-8 ur in občasno preverite, kako sušenje napreduje.
5. Ko so kapesato suhe in krhke, jih odstranite iz dehidratorja.
6. Pustite, da se popolnoma ohladi, preden ga shranite.
_Opombe :_
- Uporabite ventilator ali najvišjo nastavitev na dehidratorju za pravilno kroženje zraka, da se kapesanta ne razmoči.
- Postopek sušenja lahko traja dlje, odvisno od količine in debeline sesekljane kapesate.