? Razliko od jabolk in številnih drugih vrst sadja , evropskih in orientalskih sort hrušk ne bi smelo zorijo na drevesih . Namesto tega so nabrani pa nekoliko nezrel in trdo na dotik. Hruške morajo hladilnice naslednjo letino , da sproži proizvodnjo etilen plina . To je tisto, kar povzroči, hruške , da postane mehka in okusna . Večina hruške bi bilo naravno proizvodnjo etilena v zadostnih količinah, da bi sprožila lastno dozorevanje . Vendar pa lahko hruške , ki so nepravilno obrane ali niso dovolj izpostavljene nizkim temperaturam na koncu ne zmehča in dozori . Hruške Vrste

evropski, Oriental hibridna in azijske hruške so tri glavne vrste hrušk . Za razliko od drugih vrst hrušk , bodo azijske hruške in težko , tudi ko dozori . So pripravljeni , da bi jedli off drevo in se najbolje pobral na vrhuncu zrelosti. Niso enostavno zamenjati s skupnimi evropskimi hrušk zaradi svoje okrogle oblike in hrustljavo teksturo . Evropski hruške so gladke , " hruškaste oblike " in takoj na voljo . Oriental hibridi so zelo prilagodljivi, vendar niso tako razširjena zaradi svoje grittier , manj zaželeno teksturo .
Pear zorenja

kupljeni hruške , običajno zahtevajo čas , na sobni temperaturi , da se zmehča in postane zrela. Ohraniti hruške za nekaj dni , v najboljšem primeru med 65-75 stopinj Fahrenheit . To bi moralo sprožiti proizvodnjo zorenja hormona etilena . Hladilnica bo zamuda zorenja . Sadje bo ostala trda , dokler je v hladilniku . Indukcijo ali skrajša čas zorenja z dajanjem hruške v papirnato vrečko z drugo zrele , ki proizvajajo etilen sadje , kot so jabolka ali banane . Prisotnost drugih vrst sadja bo sprožil proizvodnjo etilena s hruško inpapirnata vrečka vsebuje plin , pospeši proces zorenja .
Obiranje

Dobro degustacija hruške zahtevajo pravilno obiranje. Na splošno , bodo hruške , ki vstopajo ko so nekoliko nezrele dozori bolje kot hruške pobrali , ko so v zreli . Če je ostalo na drevesu predolgo , bodojedro hruška postane kašast , zaradi česarhruška po okusu kašaste . Po drugi strani pa , če so hruške vstopajo prezgodaj lahko gnilobe ne da bi postal mehak . Pridelovalci Domov morali vedeti, kaj znaki , da si za , da se ugotovi, ali so hruške žetev pripravljeni . Za začetek, bi morali biti hruške v polni velikosti . Prav tako bodo lažje odstranijo , ko dvigne od navpične visečega položaja v vodoraven položaj . Sadje na vrhu večjih dreves ponavadi najprej dozoreti v sezoni . Poleg tega bokoža hruško počutim dokaj gladka in voščena kot grobo in teksturirane .
Hlajenje Zahteva

evropske in orientalske sorte hibrid hruške zahteva obdobje hladilnice po žetvi za pravilno zrel . Brez tega hlajenje, zrele hruške verjetno ostala trda in pokvari , ne da bi kdaj zorenja . Ta zahteva hlajenje čas razlikuje glede sorte . Na splošno , hruške z dolgo datumi pridelka potrebuje manj časa hlajenja . Nizkih temperatur spodbuditi hruške za proizvodnjo etilen plin. To ne bi smel bitiproblem s store kupil hruške , saj je sadje v komercialni prodaji po po spravilu hlajenje .