Sestavine:
- 1 funt paradižnikov, oluščenih in opranih
- 1/4 skodelice sesekljane bele čebule
- 1/4 skodelice sesekljanega cilantra
- 1-2 papriki serrano, brez semen in narezani (prilagodite glede na želeno stopnjo pikantnosti)
- 1/2 čajne žličke soli
- 1/4 čajne žličke črnega popra
- sok 1 limete
- 2 žlici olivnega olja
Navodila:
1. korak:Pecite Tomatillos
- Pečico segrejte na 450 stopinj Fahrenheita (230 stopinj Celzija).
- Paradižnike položite na pekač in jih pecite v ogreti pečici 10-15 minut oziroma dokler se ne zmehčajo in rahlo zoglenejo.
- Pustite, da se ohladijo nekaj minut, preden začnete z njimi.
2. korak:Združite sestavine
- V veliki skledi zmešajte pražene paradižnike, sesekljano belo čebulo, cilantro, papriko serrano, sol, črni poper, limetin sok in olivno olje.
3. korak:Zmešajte ali pretlačite
- Za mešanje sestavin uporabite potopni mešalnik ali kuhinjski robot, dokler ne dosežejo želene konsistence.
- Lahko pa jih pretlačite s stiskalnikom za krompir ali vilicami za bolj rustikalno teksturo.
4. korak:Okusite in prilagodite
- Okusite salso in prilagodite začimbe po svojih željah. Morda boste želeli dodati več soli, popra ali limetinega soka, da uravnovesite okuse.
5. korak:Ohladite
- Salso prenesite v nepredušno posodo in jo ohladite vsaj eno uro, da se okusi prepojijo.
6. korak:Uživajte!
- Domačo zeleno paradižnikovo salso postrezite s tortiljinim čipsom, takosi, buritosi, mesom na žaru ali katero koli drugo jedjo po vaši izbiri.
Ne pozabite, da lahko količine sestavin prilagodite glede na vaše osebne želje in želeno stopnjo pikantnosti. Prosto eksperimentirajte in uživajte v svežem, pikantnem okusu lastne domače zelene tomatillo salse.
