- Dodajte gorčico: Gorčica je običajen zgoščevalec vinaigrette, saj pomaga emulgirati olje in kis ter dodati kremasto strukturo.
- Uporabite gostejše olje: Če uporabite gostejše olje, kot je oljčno olje ali avokadovo olje, boste ustvarili gostejši vinaigrette.
- Dodaj pretlačen avokado: Zmlet avokado je odličen način za dodajanje kremaste teksture in bogastva vinaigrette ter zdravih maščob.
- Primešajte praženo zelenjavo: Pečeno zelenjavo, kot je pečena rdeča paprika ali pečeno korenje, lahko zmešate v vinaigrette, da dodate gostoto in okus.
- Dodajte majhno količino koruznega škroba ali marante v prahu: Za zgostitev vinaigrette lahko uporabite koruzni škrob ali maranto v prahu, vendar ju je treba dodajati počasi in nenehno mešati, da preprečite strjevanje.
