Rezanci iz fižolovih niti, znani tudi kot celofanski rezanci ali stekleni rezanci, so vrsta tankih, prosojnih rezancev iz fižolovega škroba ali riževega škroba. So pogosta sestavina v številnih azijskih kuhinjah in se lahko uporabljajo v različnih jedeh, kot so juhe, solate in pomfri.

Za kuhanje fižolovih rezancev sledite tem korakom:

1. Rezance namočite v vroči vodi za 5-10 minut oziroma dokler se ne zmehčajo in postanejo prožni.

- Točen čas, potreben za namakanje rezancev, se razlikuje glede na vrsto rezancev, ki jih uporabljate.

- Če so rezanci zelo tanki, jih je morda treba namočiti le za nekaj minut, debelejše rezance pa morda dlje.

- Rezance lahko tudi dlje časa namočite v hladni vodi, na primer čez noč. To bo pomagalo odstraniti nekaj škroba iz rezancev, zaradi česar bodo lahko manj gumijasti in bolj prozorni.

2. Rezance odcedimo in splaknemo pod mrzlo vodo.

- To bo pomagalo odstraniti morebitni odvečni škrob in ohladiti rezance.

3. Dodajte rezance v juho, solato ali praženec.

- Fižolove rezance lahko dodate poljubnemu številu jedi.

- So odličen način za dodajanje teksture in okusa vašim obrokom.

Tukaj je nekaj nasvetov za kuhanje fižolovih rezancev iz nitke:

* Pazimo, da rezancev ne razkuhamo, saj lahko postanejo kašasti.

* Če rezance uporabljate v solati ali hladni jedi, jih pred dodajanjem v solato obvezno sperite v hladni vodi.

* Fižolove rezance lahko hranite na hladnem in suhem mestu do 6 mesecev.

Podatki o hranilni vrednosti:

Fižolovi rezanci so nizkokalorično živilo in so dober vir ogljikovih hidratov in vlaknin. So tudi dober vir železa, kalija in magnezija.