Vložena jabolka so okusen in vsestranski način za shranjevanje jabolk in uživanje v njih skozi vse leto. Uporabljamo jih lahko v solatah, sendvičih in kot prilogo. Tukaj je osnovni recept za pripravo vloženih jabolk:

Sestavine:

- 2 funta trdih, trpkih jabolk, kot sta Granny Smith ali Bramley

- 2 skodelici jabolčnega kisa

- 1 skodelica vode

- 1/4 skodelice sladkorja

- 1 žlica soli za vlaganje

- 1 čajna žlička celih nageljnovih žbic

- 1 čajna žlička celih jagod pimenta

- 1/2 čajne žličke gorčičnih semen

- 1/2 čajne žličke semen zelene

- 1/4 čajne žličke kosmičev rdeče paprike (neobvezno)

Navodila:

1. Pripravite jabolka:Jabolka operite in jim odstranite sredico, vendar jih ne olupite. Narežemo jih na tanke rezine ali kolesca.

2. Pripravite tekočino za vlaganje:V veliki ponvi zmešajte jabolčni kis, vodo, sladkor, sol, nageljnove žbice, jagode pimenta, gorčična semena, semena zelene in rdeče paprike (če jih uporabljate). Mešanico zavrite na zmernem ognju in občasno premešajte, da se sladkor in sol raztopita.

3. Dodajte jabolka v tekočino za vlaganje:Ko tekočina za vlaganje zavre, zmanjšajte ogenj na nizko in previdno dodajte rezine jabolk v ponev. Zmes ponovno zavrite in kuhajte 10-15 minut oziroma dokler jabolka niso mehka, a še vedno rahlo čvrsta.

4. Prenesite jabolka v kozarec:Odstavite ponev z ognja in pustite, da se ohladi nekaj minut. Z žlico z režami ali kleščami jabolčne rezine previdno prenesite v čist steklen kozarec ali kozarce.

5. Jabolka prelijemo s tekočino za vlaganje:Ko so jabolka v kozarcu, jih prelijemo z vročo tekočino za vlaganje. Prepričajte se, da so jabolka popolnoma potopljena v tekočino.

6. Zaprite kozarce:Kozarce dobro zaprite s pokrovi in ​​pustite, da se popolnoma ohladijo. Vložena jabolka hranite na hladnem in temnem mestu vsaj 2 tedna, preden jih zaužijete. Dlje ko bodo shranjeni, bolj okusni bodo.

Uživajte v domačih vloženih jabolkih! Ob pravilnem shranjevanju se obdržijo več mesecev.