Squash jeužitno sadje z debelo zunanjo kožo, ki pripada rodu Cucurbita in družine Cucurbitaceae rastlin . Ti avtohtonih mehiških in Srednje Amerike rastline so del Treh sestrah , skupine rastlin , ki jih Indijancev , ki se uporablja . Squash ima več načinov uporabe , kot okrasno rastlino , vir hrane in materiala za izdelavo sklede . Štiri glavne vrste squash sestavljen iz številnih sort. Cucurbita Maxima
Zlatica squash jetemno zeleno sadje .

Cucurbita maxima jevrsta buče , ki izvira iz Srednje Amerike . Ta vrsta squash ima veliko sort . Banana squash jevrsta zimske squash , ki ima podolgovato obliko zsvetlo modri ali rožnati barvi na oranžno kožo in notranjo mesa oranžne napeta . Zlatica squash jerazlične zimske squash z vzdržljivim zelenkasto obarvano zunanjo kožo in težko rumenkasto - oranžno notranjo mesa . Hubbard squash jepremetavalo vrsta zimske squash z obliko hruške in zlato napeta koža .
Cucurbita Mixta

Cucurbita mixta jekategorija squash , ki proizvaja najbolj cushaw buče gojijo v Združenih državah Amerike. -Zeleno črtasto cushaw jebela buče z zelenimi trakovi , ki se uporabljajo za izdelavo bučna pita . Ta dolg, ukrivljenih vratom buče jesuša odporna sadje . Seminola buče sosrednje velika raznolikost bučno domorodne na Floridi s čebulasto konca in ukrivljenega vratu. Ta vrsta cushaw sadja ima majhno obliko in čvrsto , svetlo notranjo meso s sladkim okusom .
Muškatnih buč
Butternut squash ima svetlo obarvano kožo .

muškatnih buč jevrsta squash iz Srednje v Južno Ameriko . Butternut squash ima breskev ton svoje zunanje lupine z briljantno obarvano oranžno notranjo mesu. Ta sorta zimske squash ima debel vrat in majhno bazo. Calabaza jevrsta squash zrasla za zimsko interesa. Ta velika grozdje doseže do 50 £. Zunanje lupine se razlikujejo po barvi od rje rdeče dolgočasno zelene barve s svetlo rumenkasto - oranžno meso .
Cucurbita Pepo
Zucchini jevrsta poletnih squash .

Cucurbita pepo jekategorija poletne buče . Summer squash jenezrel sadež s tanko zunanjo kožo in rumeno notranjo mesu. Rumen crookneck jevrsta poletni squash z rumeno obarvani kože , ki se pojavi Izriven vendar gladka na dotik z obliko steklenice , ki se spremeni v vratu . Meso je sladkega okusa in rumeni ton. Pattypan squash je ravno sadje z zaobljenih robov v svetlo zeleni , rumeni ali beli barvni odtenek . Meso tej poletni squash ima razpisno doslednost in bel odtenek. Bučke jepodolgovata poletje squash z zeleno zunanjo lupino . Ta - kumare v obliki sadja je bel notranji Meso je včasih proge vzdolž zunanje lupine .