Čeprav peteršilj nima dovolj samozavesten okusov sveže mete , bazilika , timijan, rožmarin in origano, njegova travnat okus dodaja zeliščni globino juhe, enolončnice in braising tekočin. V večjih količinah , sveži peteršilj listi zelene solate izboljšujejo vrgla , Bean solate in riž, kvinojo in kuskus recepte .
Sestavljena in Zaključna
Raw snipped peteršilj , posut z kuhanim krompirjem , testenine in zelenjavo tik pred prestajanjem prinaša svežino jedi . Šopek svežega peteršilja na ploščici ali nestled okoli praženega piščančjega ali govejega ali svinjska pečenka dodaja lepoto na predstavitev . Kodrasti peteršilj je bolj umetniška , vendar sta obe vrsti sta primerni garnishes . Uporaba snipped peteršilj na vrh kisle smetane oblečena pečen krompir ali Tex - Mex jedi .
Peteršilj seznanitve
Če dve drzno aromo svežih zelišč , kot mete in bazilike so v posodo , peteršilj jedobra zelišče , da bi okuse skupaj, jih topiti , in jim preprečujejo spopadali s seboj . Če vam zmanjka na baziliko , ko bodo pesto , jih lahko nadomestite sveže italijanski peteršilj z malo koncesije v okusu . Pomotoma dodal preveč koriander , da jed je mogoče odpraviti z premetavala v peščici snipped peteršilja ukrotiti koriander okus.
Zdravstvene koristi
Peteršilj ima eno najvišje koncentracije vitamina C hrano, 125 do 300 mg na 100 g ,velikost pomanjkljiv povprečne kup kupoval peteršilja . Peteršilj je tudi poln kalcija, železa in dveh antioksidantov , beta karoten in lutein . Nadalje, peteršilj je bogata s klorofilom in myristicin , spojine , ki imajo lahko dodatne zdravstvene koristi
Storage Nasveti
želite, da peteršilj postal mlahav , snip dno stebla kup in jih damo v mrzlo vodo v vazo . Imejte vazo na zgornji polici hladilnika in spremeniti v vodo vsakih nekaj dni. Če je shranjevanje v rastlinskem smeti, osušite s papirnatimi brisačami peteršilj in shranimo v majhni papirnati vrečki ali ga ovijte v suhih papirnate brisače in jo dajte v perforirano plastično vrečko za spodbujanje pretoka zraka .
