Harvest zelišča in jih sperite pod hlajenje vode ; pat s suho bombažno krpo . Grobo sesekljamo zelišča , odstranitev koli stebla ali kosov , ki so poškodovani ali rjavi .
2
Spread zelišča na čisto piškotek stanja . Morda boste želeli , da line piškotek list z aluminijasto folijo, da bi bilo lažje prenesti zamrznjena zelišča za posodo za shranjevanje, ko so popolnoma zamrznjena .
3
Prenos zamrznjena zelišča v nepredušno zaprti posodi ali večkratno zapiranje plastično vrečko . Zamrznjena zelišča se lahko hranijo za največ šest mesecev.
Cold - infused Olja
4
modrico približno 1 /4 skodelice svežih zelišč pomaga sprostiti eteričnih olj v zelišča . Lahko uporabite eno zelišče , ali mešanico zelišč, kot so česen, baziliko in rožmarin . Boste vedeli , da so zelišča dovolj potolčen , ko ste začeli , da jih vonj . Postavite zelišča znotraj steklenico ali kozarec z nepredušno tesnilo .
5
vlijte olje , ki je pri sobni temperaturi ( ali rahlo ogreti ) nad potolčen zelišč . Zatesnite steklenico in jo postavite v hladilnik . Infuziramo olja je treba hraniti v hladilniku , da se ohrani svežino.
6
Dovoli zelišča , da napolni v olju približno dva tedna . Po tem času bi olje na sobno temperaturo in jo okus . Čeokus ni dovolj močna za vaš okus , dodamo več obtolčeni zelišča in napolni za dodaten teden .
Herbed Butters
7
Prinesite 1/2 skodelice ( 1 stick) maslo na sobni temperaturi. To mora biti mehka in enostaven za delo , vendar ne raztopi.
8
Dodamo približno 1/4 skodelice drobno sesekljane , mešanih zelišč z maslom. Mešajte, dokler se zelišča enakomerno porazdeljene po vsej masla
9
Kraj masla na list papirja voskom , jo oblikuje v dnevnik. Chill , dokler trdni . Herbed maslo se lahko hranijo v hladilniku do 1 tedna , ali zamrznjen v nepredušno zaprti posodi do treh mesecev . Druga možnost je, progo je ramekin z voskom papir za oblikovanje masla v disku . Herbed maslo mogoče shraniti tudi v Crock maslo v hladilniku .
