Manioka ali kasava je škrobnata korenovka, ki se lahko uporablja za pripravo različnih fermentiranih pijač, vključno s pivom. Pivo iz manioke je priljubljeno v mnogih delih Afrike in Južne Amerike ter je znano po edinstvenem okusu in visoki vsebnosti alkohola.

Tukaj je osnovni recept za pripravo piva iz manioke:

Sestavine:

* 5 funtov korenin manioke

* 10 skodelic vode

* 1 skodelica sladkorja

* 1 žlica aktivnega suhega kvasa

* Pest rozin

Navodila:

1. Korenine manioke olupimo in naribamo.

2. Naribano manioko damo v večji lonec in dodamo vodo.

3. Mešanico zavrite, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte približno 30 minut oziroma dokler se manioka ne zmehča.

4. Vmešajte sladkor in rozine ter dušite še 15 minut.

5. Lonec odstavimo z ognja in pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo.

6. Ohlajenemu vmešamo kvas in lonec pokrijemo s krpo.

7. Mešanico pustite fermentirati 24 do 48 ur na toplem.

8. Po končani fermentaciji mešanico precedite skozi cedilo, obloženo z gazo.

9. Ustekleničite pivo in ga pustite stati nekaj tednov, preden ga popijete.

Pivo iz manioke je okusna in osvežilna pijača, ki jo lahko uživajo ljudje vseh starosti. Je odličen način, da porabite ostanke manioke in je tudi odličen vir vitaminov in mineralov. Na zdravje!