Priprava domačega hladno stiskanega jabolčnega soka je koristna in okusna izkušnja, ki vam omogoča, da uživate v svežem, nepasteriziranem soku kar iz vaše kuhinje. Tu je preprost vodnik, ki vam bo v pomoč pri pripravi lastnega hladno stiskanega jabolčnega soka:

Sestavine:

- Sveža, zrela jabolka (poljubne sorte)

- Neobvezno:1-2 limoni (za dodaten okus in kislost)

Oprema:

- Sokovnik (po možnosti sokovnik za hladno stiskanje)

- Kuhinjski robot ali mešalnik (neobvezno, če nimate sokovnika)

- Cedilo ali gaza

- Skleda

- Steklenice za shranjevanje

Navodila:

1. Pripravite jabolka:

- Jabolka temeljito operite, da odstranite umazanijo ali ostanke.

- Jabolka narežemo na četrtine, odstranimo sredico in semena.

- Če uporabljate kuhinjski robot ali mešalnik, jabolka nasekljajte na manjše kose.

2. Sočenje:

- Če uporabljate sokovnik za hladno stiskanje:

- Sledite navodilom proizvajalca za sestavljanje in uporabo sokovnika.

- Koščke jabolk dajte v sokovnik in zberite sok v skledo ali vrč.

- Če uporabljate kuhinjski robot ali mešalnik:

- Koščke jabolk pretlačite v kuhinjskem robotu ali mešalniku, dokler niso drobno sesekljani.

- Nasekljana jabolka preložimo v cedilo, obloženo z gazo. Spodaj postavite skledo, da zberete sok, ko napnete.

3. Precedite sok:

- Če uporabljate cedilo, nežno pritisnite pulpo, da iztisnete čim več soka. Zavrzite trdne snovi.

- Uporabite lahko tudi gazo, da iztisnete več soka. Nasekljana jabolka položite v gazo in jih ožemite, da iztisnete sok.

4. Dodajte izbirni okus:

- Po želji jabolčnemu soku dodajte sok 1-2 limon za malo trpkosti in okusa.

5. Ustekleničenje in shranjevanje:

- Precejen sok prelijte v čiste steklenice.

- Neprodušno zaprite steklenice.

- Sok hranite na hladnem in temnem mestu ali v hladilniku za daljše shranjevanje.

Uživajte:

Vaš domač hladno stiskan jabolčni sok je pripravljen za uživanje! Svežega je najbolje porabiti v nekaj dneh, lahko pa ga hranite tudi do enega tedna v hladilniku ali zamrznete za daljše shranjevanje.

Namigi:

- Za najboljši okus uporabite različne vrste jabolk, kot so sladka, trpka in grenko-sladka jabolka.

- Za nastavitev stopnje sladkosti lahko dodate malo vode, da razredčite sok.

- Hladno stiskanje daje bolj koncentriran sok v primerjavi z običajnimi metodami sočenja, zato ga boste morda želeli razredčiti po svojem okusu.

- Eksperimentirajte z različnimi kombinacijami jabolk in okusov, da ustvarite svoj značilni jabolčni sok.

Hladno stisnjen jabolčni sok ni samo okusen, ampak tudi ohrani več hranilnih snovi in ​​encimov v primerjavi s kupljenimi sokovi, ki so pasterizirani. Uživajte v svežem okusu lastnega domačega jabolčnega soka!