? Portabella ( Agaricus bisporus ) gobe imajo posebne naraščajoče zahteve in se gojijo v zaprtih prostorih , kjer je mogoče enostavno nadzorovanotemperaturo in vlažnost . Sprva setemperaturo vzdržujemo približno 75 stopinj Celzija . To zmanjša med 60 do 64 stopinj v zadnji fazi rasti . Visoka vlažnost je treba preprečiti vse večji medij pred izsušitvijo in povzroča gobe umrl. Serija portabella gob je pripravljena žetev 31-46 dni po tem, ko so posajene in lahko zberemo v obdobju nekaj tednov . Odrasel Gobe

Portabella gobe so zrele crimini gobe , ki so bile dovoljene raste 3-7 dni dlje . Crimini gobe se obere preden se odprespodnji del klobuka ; portabella gobe se obirajo , kospodaj odpre , da razkrije škrge . Svetlo polt , zaokroženo kape portabella gob je lahko do 6 cm čez in so rahlo hrapava .
Kompost Kultura

Druge vrste gojene gobe rastejo na in odmor dol woody material, da se hranila za rast. Portabella gobe ne morejo razgraditi surovine za svoje hranil in rastejo v razčlenjeni gradivo , imenovano kompost . Gojitelji gob uporabljati posebej oblikovano kompost , ki ponavadi vsebuje pšenične slame in konjskega gnoja, in lahko vsebujejo kakav semenske lupine , storžih koruze iz bombažnih lupine , Posušeni pivski žito , sadro ali perutninskega gnoja . Trosi so zbrani iz zrelih portabella gob v laboratoriju in vcepi zrn ali semen , da se drstijo , ki je pomešan v kompost , da širi več gob .

Pins z gobami

v dveh do treh tednih , micelij -Čipkast mreža korenin - začne rasti v kompost. Pridelovalci širjenje ohišje plast šote mah in apnenca v kompost za spodbujanje korenine , da tvorijo gobe. Kmalu drobne bele izrastki imenovani zatiči pojavijo in še naprej raste v zrelih portabella gob
vročine iz gobe jezik jezik

Portabella gobe rastejo v oblivov ali zlomi - . Cikluse treh do pet dni . Prve gobe so pripravljeni, da se ga pobere od 17 do 25 dni po tem, ko jeohišje plast širijo. Vsak flush proizvaja manj gob kot zadnji flush , vendarpridelovalec običajno lahko še naprej za letino gobe za 30 do 40 dni .
Meaty Namestnik

Fresh portabella gobe svetle barve z ukrivljenimi , hrapavih kape in neravne robove . Imajo bogato, mesnat okus in teksturo. Kot starosti gob , kape potemni in ravnimi . Firm starih portabella gobe imajo intenziven okus , bolj mesnata kot svež narave. Trgovina gobe v papirnatih vrečkah ali zaviti v papirnate brisače v hladilniku . Uporabite Gaza ali majhen čopič , da odstranite umazanijo pred jedjo ali jih kuhanje . Če je pralni potrebno uporabiti čim manj vode , kot je to mogoče, saj gobe vpijajo vodo in postane kašast . Portabella gobe so dobro pečena na žaru , pražen , dušeno in mikrovalovni pečici . Sodober nadomestek za meso , kot glavno jed ali v receptih. Surove gobe ne zamrzujte dobro , ampak kuhano gob se lahko hranijo v zamrzovalnik za nekaj mesecev.