Paradižnik rastejo na različnih stopnjah , odvisno od sorte paradižnika , temperature , količine padavin in višini sonca jih dobili . Ni preprostega odgovora na vprašanje , kako dolgo traja,da se paradižnik obarva rdeče , ko jesadje v celoti zrasel . Obstaja več dejavnikov, ki vpliva , kako hitrozorenje poteka .
Temperature

Likopen jekemikalija , ki obrača sadno rdeče. Ko so temperature višje od sredine 90-ih let , likopena in karoten se ne proizvaja , razen ponoči , ko temperatura pade pod 85 stopinj. Proti koncu rastne sezone , v hladnejše temperature pomaga hitreje dozori zadnjem sadja . Ko temperatura pade pod 50 stopinj , se bo tudi v celoti razviti zeleni plodovi se poškoduje in ne morejo dozoreti , čeprav se lahko delno rdeči tisti, ki še zorijo v zaprtih prostorih. Žetev vsako polno razvito zeleno sadje , preden nočne temperature spustijo pod 50 stopinj .
Časovni okvir

Big Govedina Paradižnik , kot na primer, izdelajo svoje prve popolnoma zrele plodove 34 dni po tem, ko sadike presadijo . Prvi plodovi začnejo barvanju 18 dni po tem, ko dozorijo in ne dozorijo že skoraj 30 dni. To lahko traja polni velikosti zelenih plodov paradižnika koli tednov zoreti . Full- size zeleni paradižniki bodo tudi dozori off vinske trte , bodisi še vedno pritrjeno na nosilec ali zavit v časopisu ali hrani znotraj papirnatih vrečkah ali kartonskih škatlah . Posode za papir pripomogla k temu procesu , skupaj z zbiranjem plinov sprosti med zorenjem , pospešitev zorenja po dnevih .
Zrele Green Tomatoes

Če želite ugotoviti , če jeparadižnik popolnoma zreli in sposobni dozori off trto , pick paradižnik za testiranje . Cut eno polovico z ostrim nožem . Notranjost mora biti žele podobnih ali lepljiv rumenkasto znotraj ali imajo rdečkast odtenek na koncu cvetenja po Ross Penhallegon , Oregon State University Extension vrtnarja . Paradižnik , ki imajo mehke semena , ki so preproste za rezanje in celuloze , ki je še ni jelly -like ne bo dozorel off trto če se ga dvigne . Če striženjem plodovi dozorijo off trto , vsebuje kratko steblo kos . Daljša kosov lahko luknjati v drugih paradižnik , napolnjenimi z njim , tako da jih vodijo kratka. Ne iztrgatistebla , saj lahko pusti luknjo , ki omogoča gniloba , da nastane znotraj in gnilobe sadja .
Zorenje Green Tomatoes

Če zorenja zelene paradižnike off vinske trte , jih hranite pri temperaturah med 55 in 70 stopinj F. Ko so zreli, jih shranite na 45 do 50 stopinj z 90 do 95 odstotkov vlage . Zeleni paradižniki ne dozori v normalno hladilnik. Na mraz uničil zorenje encime insadje bodo razvajali brez nadaljnje zorenje . Postavite zelene paradižnike v dobro prezračenih kartonske škatle , papirnate vrečke ali časopisnih ovojih pri sobni temperaturi. Preverite jih vsake dva do tri dni , odstranitev in uničenje vseh, ki se zdi, da so razvajeni , ali ki so poškodovani ali razbarvana mesta na njih . To bo razširila gnilobe s preostalim vaše paradižnike , če zapostavljen. Zorjeni na ta način, bo paradižnik pripravljen v 14 do 28 dneh , počasneje na 55 stopinj in hitreje na 70. jih hraniti v temnem prostoru. Ti zorijo najboljša brez sonca , ko odstranijo iz trte .