čvrsta, hrustljava , polni glavi zelja ( . Brassica oleracea var capitata ) videti super na vrtu , s širokim , namesto okrasne listi uokvirjajo zelje glavo . Različne sorte zelja imajo okrogle, ploščate ali stožčaste glave in pusti , da se v razponu od modro zelene do zeleno in rumeno- zelene do rdeče ali vijolične barve. Ohrovt ( Brassica oleracea var . Sabuada ) je globoko zelena , naguban, vidno plesnijo liste. Večina zelje semena kalijo v sedmih do 10 dneh . Čas do zapadlosti je odvisna od sorte zelja . Zgodnje Sezona Zelje

Zgodnje sorte zelja so pripravljeni za letino sedem do osem tednov po tem, ko se presadijo na vrtu . " Zgodnje Jersey Wakefield " jestožčasto glavo zeleni listnati zgodnja sorta . Voditelji stehtamo na 2 do 4 funtih in ima sladek, gladek okus . " Gonzales " jemalemu modro-zeleno zelje pridelano v približno 60 dneh, ko jevodja softball velika . Eno - do 3 -funt glave so primerne za vrtove z omejenim prostorom . Nekatere druge zgodnje sorte so " Mammoth Red Rock " "Vse Seasons " " Heads Up " " Pacifica " in " Tastie . "
midseason Zelje

Ob dva do tri mesece , da zrel , midseason zelje vključujejo tradicionalne kot tudi Savoy sort. Ohrovt je najbolje poje naravnost iz vrta namesto shranjene . Pripravljen v 85 dneh , " Savoy King " ima enotne glave s temno zelenimi listi . Drugi midseason savoys so " Chieftain Savoy " in " Savoy Ace . " Tradicionalni zelje so " nagrado trgu," " Ruby Perfection " in " Lennox . " "Red Acre " zori v 76 dneh in tvori krog , rdečkasto - vijolično 3 -funt glavo .

pozno Sezona Zelje

Pozne sorte traja od tri do štiri mesece tako dolgo, kot 180 dni, da zrel in shranjevanje dobro , bodisi na vrtu ali v hladnem skladiščnem prostoru po žetvi . " Mammoth Red Rock" ali "Red danski " jedediščina zelje gojijo od leta 1889 proizvaja 4 - do 7 - kilogramske , temno rdeče glave v 90 dneh . " Premium Late Stanovanje Dutch " zori v 100 dneh, z 10 - do 15- kilogramske glavami in dobrega okusa . Ostale pozne sorte vključujejo " Huron ," "Red Drumhead " in " Wisconsin Hollander . "
Growing zelje

del družine gorčice ( Brassicaceae ) , zelje je kul sezona dvoletna rastlinagoji kotletno . To počne najbolje v temperaturnem območju med 60 do 65 stopinj Celzija , čeprav bo rast na 45 stopinjah F. semena kalijo v približno dveh tednih , če posajene v zemlji z temperaturah do 50 stopinj F. Nekateri kultivarji zelja vijak , ali začeti proizvajajo cvet stebla , pri temperaturah nad 80 stopinj F. To razdeli odprte glave . Rastlina pomlad zelje približno štiri tedne pred zadnjo zmrzaljo in izberite sort z različnimi datumi zapadlosti za podaljšano letino . Zaščitite razpisno sadike od zmrzali . Za jesensko sajenje , dal presaditev iz šest do osem tednov pred prvim mrazom.