Kot standardnih krompir , sladki krompir vsebuje škrob, kalorij in druge podobne hranilne snovi , vendar nekatere značilnosti in svetlobni sladek okus določen sladkega krompirja razlikuje od drugih sort. Te krompir so bili označeni kot " jama " v preteklosti zaradi njihove podobne lastnosti, kot jam . Vendar , sladek krompir prihajajo iz Morning Glory ( Convolvulceae ) družine , medtem ko jam izvira iz preje ( Dioscoreaceae ) družinski obrat . Barve

Sladki krompir predstavili zlato rjav , rdeč , baker, svetlo rjave ali oranžne barve z različnimi barvami mesa , odvisno od sorte . Beauregard ima temno oranžno meso in svetlo vijolično kožo . Centennial ima tako oranžno meso in kožo inGruzija Jet ima rdečo kožo z oranžno meso. Sumor ima rjavo kožo z lahkim slonovino mesa v notranjosti. Vardaman proizvaja zlato kožo z oranžno meso .

Velikosti in oblike

Sladki krompir imajo kratko , blok podobno obliko z zaobljenimi robovi ali več koničastimi konci . Vsak sladki krompir ima izrazito obliko. Nekateri imajo bolj zaobljene oblike , drugi pa videti bolj ovalne, bell -obliki ali podolgovate . Sladki krompir so po velikosti , odvisno od uspeha skupine in posamezne sorte. Večina sladki krompir podaljšati 4 cm ali več, z različno širino 3 cm ali več .

Teksturo in okus

Večina sortah sladkega okusa , ki sega intenzivnosti . Sorte z oranžno meso ponavadi okusmalo slajše od drugih vrst . Krompir ima gladko tanko kožo z nekaj grobih površin. Meso surovin sladkega krompirja ima trdno teksturo , ki postopoma zmehča kot krompir kuhamo .
Smell

Sladki krompir smrdijo po umazaniji , ko so prvič prišli iz zemlje , ampak po pranju umazanijo , imajo rustikalen , svetlo vonj , ki ni žaljivo sploh. Pri kuhanju , sladek krompir oddajajo svetlobo sladek vonj , ki je podoben jam .