Seme janeža , jeposušen plod rastline Pimpinella anisum , ki je znana tudi kot janeža , sladkega Alice ali sladko kumino. Sadje , ali semen , se lahko uporabi kot aroma za živila , inolje , ki je pridobljeno iz semen se uporablja kot sestavina parfumi , zdravil in nego. Črna janeža semena izvirajo iz janeža , ki raste divje v La Sila pogorje , ki se nahaja v centru Calabria , Italija . Črna janeža semena imajo zelo intenziven okus sladkega korena . To seme se običajno ne prodajajo v trgovinah , vendar ga je mogoče najti na spletu , kjer se prodaja za približno 65 $ na oz . Opis

Janež jerastlina, ki je povezana s korenčkom . Njeni cipkaste listi spominjajo peteršilj, ki ga je prav tako povezano s tem, in ga proizvaja velike, svoboden grozdov rumenimi cvetovi . Zelenkasto rjava , brazdasto semena, ki so približno 1 /6 palca dolga , ukrivljena in okus sladki koren . Janež rastline rastejo na približno 2 metrov visok. Janež je doma v sredozemskem območju, ampak raste v Evropi, Indiji, Mehiki , Severni Afriki in Rusiji .
Podobne Rastline

Številne rastline so enostavno zamenjati z janeža , ker tudi oni imajo sladki koren okus. Florence koromača , janeža ali sladka , je povezano z janež in ima podobno , vendar bolj prefinjen okus. Firence koromač se uporablja kot zelenjava , vendar pa se lahko uporablja kot nadomestek za janeža pri kuhanju . Zvezdastega janeža se ne nanaša na janeža , čeprav je tudi ta ima , sladki koren všeč okus. Zvezdastega janeža jemajhno zimzeleno drevo , ki izvira iz Kitajske , ki proizvaja zvezdasto sadje. Janeža, ožepek ječlan družine mete in okus kombinacijo mete in janeža . To nipovezano obrat bodisi .
Kulinarična Uporabe

janeža semena in olje , ki je izločeno iz njih so bili uporabljeni kot aroma za živila že od antike . Danes so navajeni na okus široko paleto živil , vključno z karija v prahu , sir, kruh, pecivo , bonboni , juhe , pecivom in brezalkoholnih pijač . Oni uporabiti tudi za okus likerje , kot anisette in Araku . Janeža se lahko uporabljajo tudi za izboljšanje okusa korenje, strojar in skandinavskih kruha . To je kupila celih semen ali kot talno prahu . Drobljenje celih semen z malto in pestilo , tik pred uporabo , za javnost najboljši okus .
Medicinsko rabo

stari Egipčani , ki se uporablja janež pred 4000 leti kot diuretik , da zdravljenje težav s prebavo in za lajšanje zobobol . Stari Grki so ga uporabljali tudi kot diuretik , kot bolečina razbremenilna in pomagati težave z dihanjem . Danes je olje janeža se uporablja kot ekspektorans pri zdravilih proti kašlju in za zdravljenje prebavnih težav , kot so napihnjenost . Prav tako se uporablja kotantispazmodična in antiseptično ter pri zdravljenju astme in bronhitisa . Kljub temu, da jeolje šteje za varno za uporabo kot aroma za živila , lahko povzroči bruhanje, krče in tekočine v pljučih , ko se zaužije v dovolj velikih količinah. Poleg tega se lahko janeža povzroči splav in velike količine se ne sme uporabljati med nosečnostjo . Poleg tega lahko draži kožo in povzroči alergijsko reakcijo .