molcajete jemalta , aliskledo , intejolote jepestilo , alipalico .
Izgled
molcajete jekratek, čepenje , tri noge plovilo , intejolote jepodolgovat zaobljen orodje, ki se prilega v roko. Oba sta običajno izrezljane iz vulkanske kamnine imenovane bazalta .
Uporabe
molcajete y tejolote se uporablja za mletje žita , zdrobite zelišča in mešanica začimb za hrano kot so salsa in guacamole . Ljubitelji pravijo , da je hrana narejena s molcajete y tejolote boljši okus kot hrana na kakršen koli drug način .
Začimbe
Da bi preprečili prelivanje bazalt pesek v hrano ,molcajete y tejolote treba začinijo z njeno namakanjem v vodi . Prav tako se lahko začinjena tudi z drgnjenjem z žično krtačo , brušenje riža zrna ali druge metode za glajenje kamen in ga hranite od razpada.
