Kurkuma jekorenina začimba , ki je bila približno za stoletja in se uporablja za kulinarične in medicinske namene , predvsem v Indiji, na Tajskem in na Kitajskem . Tumeric naredi gorčično rumene barve in jeglavna sestavina curry . Kurkuma ima rahlo grenak in pekoč okus in je znana predvsem po svoji svetlo oranžno barvo in njeno sposobnost , da dodate prefinjen okus za vse vrste jed s samo ščepec (tako jo uporabljajte zmerno ) . Kurkuma se lahko uporablja za široko paleto stvari v azijskih in zahodnih kulturah , dajanje na trg v juhe , premešajte krompirček in sladice do dodajajo k jedem samo za barvo . Azijskih in bližnjevzhodnih

Kurkuma jepomembna sestavina v teh kultur , ki se uporablja za okus, barva in koristi za zdravje . To okuse jedi z raco , purana , piščanca in zelenjave , kot tudi s solatnimi obleke , chutney in curry mešanice . Persian kuhanje uporablja kurkumo za barvanje dno jedi z rižem in iranskih mladicah -ups. V Južni Afriki se kurkuma tradicionalno uporablja, da bi zavreto beli riž zlato barvo .
Uporablja se za Color

non -jug azijskih receptov kot v zahodnih državah , kurkuma se včasih uporablja kot sestavina za zagotavljanje bogato ,- jajčno kot rumeno barvo . Treba je dodati , da v pločevinkah pijače , pecivo, pomarančni sok , sladoled, sir , margarina, alkohol, pecivo , želeji, jogurt , kokice , icings , žita, želatina in omake , če jih naštejemole nekaj. Uporablja se ni le okusen in krepko jedi , ampak sladko desertno jedi , kot dobro.
Zdravstvene koristi

Kurkuma se uporablja za medicinske namene, Indiji več kot 2000 let . Dodajanje novih kurkumo v svojo prehrano lahko zagotovi veliko koristi za zdravje. Koren jenaravni antiseptik in antibiotik , pospešuje celjenje ran , spodbuja zdravje kože in jenaravni jetra detox . Pokazalo se je tudi v raziskave za preprečevanje raka in mogoče ubiti rakaste celice . Po zdravstvenih dnevniki, v kombinaciji z cvetače , lahko Tumeric pomaga pri preprečevanju raka na prostati in ustavitev rasti obstoječih raka , kakor tudi preprečevanje raka na dojki in kožnega širjenja. Kurkuma je tudinaravno sredstvo proti bolečinam in se je izkazalo, da upočasni razvoj multiple skleroze pri miših . Kot začimba , lahko to pomaga pri pospeševanju presnove . To je bil uporabljen tudi v kitajski medicini že dolgo časa za zdravljenje depresije.