* 1 žlica lecitina

* 1/2 skodelice oljčnega olja

* 1/4 skodelice rdečega vinskega kisa

* 1 žlica dijonske gorčice

* 1 čajna žlička soli

* 1/4 čajne žličke črnega popra

Navodila:

1. V mešalniku ali kuhinjskem robotu zmešajte vse sestavine.

2. Mešajte, dokler ni gladka in kremasta.

3. Okusite in prilagodite začimbe okusu.

4. Hraniti v hladilniku do 2 tedna.

Namigi:

* Če nimate mešalnika ali kuhinjskega robota, lahko sestavine stepete tudi v skledi, vendar morda ne bo tako gladko.

* V tem prelivu lahko uporabite katero koli vrsto olja, vendar je olivno olje klasična izbira.

* Uporabite lahko tudi katero koli vrsto kisa, vendar se dijonski gorčici dobro prilega rdeči vinski kis.

* Če nimate dijonske gorčice, lahko uporabite tudi drugo vrsto gorčice, vendar morda ne bo enakega okusa.

* Ta preliv je odličen za različne solate, vključno z zelenimi solatami, cezarjevimi solatami in solatami s testeninami.