Električni cvrtniki za puranje so odličen način za hitro in enostavno kuhanje purana. To storite tako:
* 16- do 24-kilogramski puran, odmrznjen
* 1 galona rastlinskega olja
* 1/2 skodelice začimbe Cajun
* 1 žlica paprike
* 1 čajna žlička česna v prahu
* 1 čajna žlička čebule v prahu
* Sol in poper po okusu
1. Predgrejte električni cvrtnik za puranje na 350 stopinj Fahrenheita.
2. Purana sperite znotraj in zunaj ter ga osušite.
3. Purana znotraj in zunaj začinite z začimbo Cajun, papriko, česnom v prahu, čebulo v prahu, soljo in poprom.
4. Purana položite v košaro cvrtnika in ga spustite v olje.
5. Purana kuhajte 3 do 4 minute na funt ali dokler notranja temperatura ne doseže 165 stopinj Fahrenheita.
6. Purana previdno vzemite iz košare cvrtnika in ga postavite na krožnik, da počiva 10 minut, preden ga narežete.
* Da preprečite brizganje olja, položite veliko kovinsko žlico na dno cvrtnika, preden dodate olje.
* Prepričajte se, da uporabljate zmogljiv cvrtnik s termostatom, ki ga je mogoče nastaviti na 350 stopinj Fahrenheita.
* Cvrtnika ne napolnite preveč z oljem. Olje naj pride do polovice purana.
* Purana med peko ne puščajte brez nadzora.
* S termometrom za meso preverite notranjo temperaturo purana in se prepričajte, da je do konca pečen.
* Puran naj počiva 10 minut, preden ga narežete, da se sokovi prerazporedijo.
