Mayo Clinic poroča, da jevprašanje o hranilni vrednosti ni dokončen , kljub 50 letih raziskav so primerjali ekološko in konvencionalno pridelane hrane . Nedavne študije doseči nasprotujoče si ugotovitve. 2007 Evropska unija financira študija je pokazala trend višjih ravni antioksidantov in od 20 do 40 odstotkov večjo hranilno vrednostjo v ekoloških pridelkov , vključno flavenoids in beta karotena . Vendar paštudija ni poročala nekaj spremembe .
Študijo 2009 , objavljeno v reviji American Journal of Clinical Nutrition pregledane študije , ki potekajo od leta 1950 , je ugotovila, da obstaja " ni bistvene razlike " v vsebnostjo vitaminov in mineralov med ekološko in konvencionalno proizvajajo .
Premisleki
lahko Gospodarski interesi igrajo pomembno vlogo pri raziskavah dosegajo protislovne sklepe o pomenu prehranske razlike ugotovljene . Študija 2009 , na primer, svetujemo, da nekoliko višja hranilna vrednost ne more upravičiti stroške ekoloških proizvodov.
Pomen
Zaskrbljenost nad učinki na zdravje kemijske in pesticidov uporaba v sodobnem kmetijstvu so se v veliki meri poganja ekološke pridelave . Organske znanstveniki želeli ugotoviti vire prehranske razlik med ekološkimi in konvencionalno vzgojene rastline sicer pomembne ali minuto. Ali ekološko ali konvencionalno pridelana, izberite sveže , barva , bogat --- kaže na visoko gostoto hranil --- sadja in zelenjave.
