* 1 skodelica večnamenske moke
* 2 žlici sladkorja
* 2 žlički pecilnega praška
* 1/2 čajne žličke sode bikarbone
* 1/2 čajne žličke soli
* 1 jajce
* 1 skodelica mleka
* 1 žlica rastlinskega olja
* Maslo, za mazanje pekača
* Mini čokoladni čips ali posip za serviranje
1. V veliki skledi zmešajte moko, sladkor, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol.
2. V ločeni skledi zmešajte jajce, mleko in rastlinsko olje.
3. Dodajte mokre sestavine k suhim sestavinam in mešajte, dokler se le ne združita. Ne premešajte.
4. Na zmernem ognju segrejte rahlo namaščeno ponev.
5. Na vročo ponev za vsako palačinko vlijemo 1/4 skodelice testa.
6. Kuhajte 2-3 minute na vsaki strani ali dokler ne postanejo zlato rjave barve.
7. Palačinke prestavimo na krožnik in pustimo, da se popolnoma ohladijo.
8. Ko se palačinke ohladijo, jih nalomimo na majhne koščke.
9. Postrezite mini kosmiče za palačinke z mlekom in vašimi najljubšimi prelivi, kot so mini čokoladni čips ali posipi.
* Da bodo palačinke enakomerno pečene, uporabite ponev s premazom proti prijemanju.
* Če nimate dovolj majhne ponve za pripravo mini palačink, lahko uporabite tudi navadno ponev in naredite večje palačinke, ki jih nato narežete na manjše kose.
* Mini kosmiči za palačinke so odličen zajtrk ali prigrizek. Ohlajene palačinke preprosto shranite v nepredušno zaprti posodi v hladilniku do 3 dni. Ko ste pripravljeni za jesti, samo dodajte mleko in svoje najljubše prelive.
* Mini kosmiči za palačinke so tudi zabaven in enostaven način, da otroke pripravite do zajtrka. Naj vam pomagajo pri pripravi palačink in sami izberejo nadeve.
