Sestavine:

* ½ skodelice (1 palčka) nesoljenega masla, stopljenega

* ⅓ skodelice granuliranega sladkorja

* ¼ skodelice pakiranega svetlo rjavega sladkorja

* 1 veliko jajce

* 1 velik rumenjak

* 1 skodelica večnamenske moke

* ½ skodelice nesladkanega naravnega kakava v prahu

* ½ čajne žličke pecilnega praška

* ¼ čajne žličke soli

* ½ skodelice mini polsladkih čokoladnih koščkov

* 1 skodelica vaniljeve glazure

Navodila:

Priprava:

1. Pečico segrejte na 350°F (175°C). Pekač za kolačke z 12 luknjami namastimo ali obložimo s papirčki za kolačke.

2. V veliki skledi skupaj mešajte stopljeno maslo, granulirani sladkor in rjavi sladkor, dokler se vsi sladkorji ne raztopijo in se mešanica dobro premeša.

3. Enega za drugim stepite jajce in rumenjak, med vsakim dodajanjem močno stepajte.

4. V ločeni skledi zmešajte moko, kakav, pecilni prašek in sol.

5. Postopoma vmešajte suhe sestavine v mokre sestavine, dokler se testo ne združi in ne ostane nobenih žepkov moke.

6. Zložite čokoladne koščke.

Pečenje:

7. Zajemajte zvrhane jedilne žlice testa v pripravljene modelčke za kolačke – približno ¾ polne, da bo ostalo prostora za vrh kolačkov.

8. Pecite 15-20 minut oziroma dokler se robovi ne strdijo in sredina ne posuši (preizkusite z zobotrebcem). Zapomnite si, da so kolački brownie boljši, rahlo puhasti!

Glazura:

9. Pustite kolačke, da se popolnoma ohladijo v pekaču približno 30 minut.

10. Ko se ohladi, prelijte z glazuro po izbiri. Če nanesete glazuro, ne pozabite, da bodo rjavčki puhasti, zato se vam lahko zmeša ob visoki glazuri!

11. Uživajte v svojih slastnih piškotih! Ostanke shranjujte v nepredušni posodi pri sobni temperaturi ali v hladilniku do 2 dni.

Namigi:

- Za bogatejše okuse čokolade uporabite visokokakovosten kakav v prahu in koščke temne čokolade.

- Za ekstra gnjecave kolačke brownie jih rahlo prepecite približno 2-3 minute.

- Prosto vmešajte druge zabavne sestavine, kot so sesekljani oreščki, karamela, marshmallow ali celo zdrobljeni piškoti.

- Ti kolački brownie so primerni za zamrzovanje! Pecite in ohladite jih po navodilih, nato jih zamrznite. Ko so kolački zamrznjeni, jih položite na pekač in zamrznite. Ko je zamrznjeno, ga shranite v nepredušni posodi – zamrznite do 3 mesece. Za uživanje preprosto nekaj ur odtajajte na sobni temperaturi.