* 6 trdo kuhanih jajc, olupljenih in nasekljanih
* 1/4 skodelice majoneze
* 1 žlica dijonske gorčice
* 1/4 skodelice sesekljane zelene
* 1/4 skodelice sesekljane rdeče čebule
* 2 žlici sesekljanega svežega peteršilja
* Sol in poper po okusu
1. V veliki skledi zmešajte sesekljana jajca, majonezo, dijonsko gorčico, zeleno, rdečo čebulo in peteršilj.
2. Začinite s soljo in poprom po okusu.
3. Takoj postrezite na kruhu, krekerjih ali listih zelene solate.
* Za bolj kremno jajčno solato dodajte več majoneze.
* Za tangier jajčno solato dodajte več dijonske gorčice.
* Za bolj hrustljavo jajčno solato dodajte več zelene in rdeče čebule.
* Za bolj izdatno jajčno solato dodajte nekaj sesekljane šunke, purana ali slanine.
* Jajčno solato lahko pripravite vnaprej in jo shranite v hladilniku do 3 dni.
* Namesto majoneze lahko uporabite navadni jogurt ali kislo smetano.
* Namesto dijonske gorčice lahko uporabite navadno rumeno ali medeno gorčico.
* Namesto zelene in rdeče čebule lahko uporabite sesekljano korenje, bučke ali kumare.
* Namesto peteršilja lahko uporabite sesekljan drobnjak, baziliko ali pehtran.
* Jajčni solati lahko dodate druge sestavine, kot so sesekljani oreščki, semena, sir ali sadje.
