* 1 žlica oljčnega olja

* 1 čebula, narezana na kocke

* 2 stroka česna, nasekljana

* 1 čajna žlička mlete kumine

* 1 čajna žlička mletega koriandra

* 1 čajna žlička garam masale

* 1/2 čajne žličke kurkume v prahu

* 1/2 čajne žličke rdečega čilija v prahu (prilagodite okusu)

* 1 (15 unč) pločevinka čičerike, odcejene in oprane

* 2 (14,5 unč) pločevinki narezanih paradižnikov, s sokom

* 1 skodelica zelenjavne juhe

* 1/4 skodelice sesekljanega svežega cilantra

* Sol in poper po okusu

Navodila:

1. V velikem loncu na zmernem ognju segrejte olivno olje.

2. Dodajte čebulo in kuhajte, dokler se ne zmehča, približno 5 minut.

3. Dodajte česen, kumino, koriander, garam masalo, kurkumo v prahu in rdeči čili v prahu ter kuhajte še 1 minuto ali dokler ne zadiši.

4. V lonec dodajte čičeriko, paradižnik in zelenjavno juho. Zavremo, nato zmanjšamo ogenj in pustimo vreti 15 minut oziroma dokler se čičerika ne segreje.

5. Vmešajte koriander ter sol in poper po okusu.

6. Čičerikin curry postrezite na rižu ali z naan kruhom.

Nasveti:

* Če pri roki nimate garam masale, jo lahko nadomestite z mešanico 1/2 čajne žličke mlete kumine, 1/4 čajne žličke mletega koriandra, 1/4 čajne žličke mletega kardamoma in 1/8 čajne žličke mletih nageljnovih žbic.

* Če želite bolj gost kari, lahko v lonec dodate malo koruznega škroba ali moke.

* Pri veganski različici izpustite ghee ali maslo in namesto tega uporabite rastlinsko olje.

* Kariju lahko dodate tudi drugo zelenjavo, na primer krompir, korenje ali papriko.

* Postrezite z jogurtom, raito ali čatnijem za dodaten okus.