1. Parna metoda:
- Na kuhalnik pristavite soparnik ali lonec z vrelo vodo.
- Sadno torto nekaj minut držite nad paro, da vpije vlago.
- Torto pokrijte s čisto kuhinjsko krpo ali plastično folijo, da zajamete vlago.
- Pustite stati približno 10-15 minut.
- Ta metoda pomaga rehidrirati torto, ne da bi bila razmočena.
2. Sirup ali preprost sirup:
- Naredite preprost sirup tako, da v ponvi zmešate enake dele sladkorja in vode.
- Sirup rahlo segrevajte, dokler se sladkor ne raztopi.
- Pustite, da se sirup nekoliko ohladi.
- S čopičem za pecivo nežno premažite sirup po sadnem kolaču in pazite, da pokrije vse površine.
- Pustite, da torta nekaj minut vpije sirup.
- Po potrebi ponovite ščetkanje s sirupom.
3. Sadni sokovi:
- Izberite sadne sokove, ki dopolnjujejo okuse sadne torte, na primer pomarančni sok, jabolčni sok ali brusnični sok.
- Sadni sok zmešajte z malo vode, da dobite mešanico.
- S čopičem za pecivo nanesite zmes na sadno torto, podobno kot pri sirupiranju.
- Pustite, da se torta vpije sokov.
4. Ovijanje:
- Sadno torto tesno zavijte v plastično folijo ali aluminijasto folijo.
- Zavito torto postavite v nepredušno posodo ali zaprto plastično vrečko.
- Torto hranite na sobni temperaturi več ur ali čez noč.
5. Mikrovalovna metoda:
- V posodo, primerno za mikrovalovno pečico, položite mokro papirnato brisačo ali vlažno krpo.
- Sadno torto preložite na krožnik in postavite poleg vira vode v mikrovalovni pečici.
- Torto v kratkih intervalih (10-15 sekund) segrejte v mikrovalovni pečici pri nizki moči.
- Po vsakem intervalu preverite stopnjo vlažnosti torte in prenehajte, ko se zdi, da je dovolj navlažena.
Ne pozabite, da je pomembno, da ne pretiravate s postopkom vlaženja, saj lahko postane sadna torta preveč razmočena. Začnite z majhnimi količinami vlage in jo po potrebi postopoma povečujte. Poleg tega bo shranjevanje navlaženega sadnega kolača v nepredušni posodi pomagalo ohraniti njegovo mehkobo in svežino.
