1. Izberite Cut :
Izberite kos svinjine, ki je primeren za rezanje na kocke, na primer svinjsko pleče, file ali pečenko.
2. Odrežite odvečno maščobo :
S svinjine odstranite vidno odvečno maščobo. To pomaga skrajšati čas kuhanja in prepreči maščobo v posodi.
3. Narežite na trakove :
Z ostrim kuharskim nožem ali nožem za rezanje mesa narežite svinjino po dolžini na približno 1-2 cm široke trakove.
4. Naredite kocke :
Začenši z enim trakom, svinjino narežite na približno 1-2 cm velike kocke. Bodite skladni z velikostjo kocke za enakomerno kuhanje.
5. Zavrzite tetive :
Ko režete svinjino, odstranite in zavrzite vse kite ali srebrno kožo. To lahko naredi meso trdo in žvečljivo.
6. Ponovi :
Nadaljujte z rezanjem preostalih trakov svinjine na kocke, dokler ne narežite celotnega kosa.
7. Shranite ali uporabite :
Če ne uporabite takoj, narezane svinjine prenesite v nepredušno posodo in ohladite za kasnejšo uporabo ali zamrzovanje.
Namigi :
- Svinjino pred rezanjem rahlo ohladite, da jo boste lažje obdelali.
- Nož naj bo oster, da zagotovite čiste in natančne reze.
- Svinjsko meso, narezano na kocke, pred kuhanjem popivnajte s papirnatimi brisačami, da odstranite odvečno vlago.
- Uporabite kocke različnih velikosti, odvisno od vašega recepta in želene teksture.
Svinjsko meso, narezano na kocke, lahko uporabite v različnih jedeh in je odličen način, da svojemu kuharskemu repertoarju dodate vsestranskost.
