Karameliziran por je okusna in vsestranska sestavina, ki jo lahko uporabimo v različnih jedeh. Lahko jih uporabimo kot prilogo, dodamo juham in enolončnicam ali jih uporabimo kot preliv za pice ali testenine.

Za karamelizacijo pora boste potrebovali:

* Por

* Olivno olje

* Sol in poper

Navodila:

1. Por porežemo tako, da odrežemo korenino in temno zelene liste.

2. Por po dolgem prerežemo na pol in nato na tanko narežemo.

3. V veliki ponvi na srednjem ognju segrejte olivno olje.

4. V ponev dodajte por in ga med občasnim mešanjem kuhajte, dokler se ne zmehča in porjavi.

5. Začinite s soljo in poprom po okusu.

Karameliziran por lahko skuhate vnaprej in shranite v hladilniku do 3 dni. Lahko jih tudi zamrznemo do 2 meseca.

Tukaj je nekaj nasvetov za karamelizacijo pora:

* Za enakomerno porazdelitev toplote uporabite ponev z debelim dnom.

* Por kuhamo na zmernem ognju, da ima čas, da karamelizira, ne da bi se zažgal.

* Por občasno premešamo, da se enakomerno skuha.

* Por po okusu začinimo s soljo in poprom.

* Karameliziran por lahko uporabite v različnih jedeh, kot so juhe, enolončnice, pice in testenine.